糖尿病人应少吃地瓜。地瓜中含有非常丰富的淀粉，淀粉在身体内代谢以后会成为葡萄糖，有升高血糖的作用，糖尿病人由于各种原因导致的体内血糖升高，所以对于糖尿病人，要少吃含糖和含淀粉的食物。但是由于地瓜含有丰富的膳食纤维，具有改善大便干结的作用，所以吃地瓜对身体是有好处的，吃地瓜注意减少其他主食的食用量。
糖尿病患者可以吃少量红薯。
红薯含糖量高，淀粉含量也高。饭后体内迅速转化为糖分，血糖升高。糖尿病患者可以吃，但必须限量吃，少量即可，不能大量吃。而且，在这顿饭里吃红薯的话，这顿饭的主食量也要相应减少，这样才能平衡碳水化合物的摄入水平，避免这种营养素的过量摄入，防止血糖大幅波动。另外，如果想吃红薯，最好通过蒸、煮等方式吃。
地瓜就是红薯，妊娠期糖尿病患者可以吃红薯，红薯中含有膳食纤维。与精米、白面相比，升糖指数更低，更有利于预防高血糖。
同时，膳食纤维能促进胃肠道的蠕动，在肠内吸水膨胀，软化大便，对孕期便秘有好处。此外，红薯中维生素C和胡萝卜素的含量高于谷类，所以妊娠期糖尿病患者不仅可以吃红薯，还可以吃其余土豆，如土豆、芋头、山药、木薯等。红薯中的碳水化合物含量约为25%，米粉中的碳水化合物含量约为70%-80%。根据食物的交换，晚餐或加餐每吃3-4个土豆，就需要减少1-2米的面粉或粗粮主食。
糖尿病患者可以吃地瓜，但要注意控制量。
地瓜的主要成分是淀粉，与平时食用的米饭、米粉、面条等中的主要营养素相似，进入身体后可以转化为葡萄糖提供能量。但今天吃地瓜，其余主食摄入量应相应减少，避免每日能量摄入量超标。通常，像地瓜这样的食物不仅含有淀粉，还含有很多植物粗纤维，对患者的身体也有好处。但患者并不是整天吃地瓜，不吃其余的食物。糖尿病饮食治疗不仅要保持能量总量不变，还要保持能量摄入与营养素摄入的平衡，碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质的摄入也要充足，不能只吃某些东西，偏食、挑食。
糖尿病患者不能吃地瓜干。
地瓜干是由地瓜制成的，淀粉含量比较高，含有糖分。干燥后，地瓜干的糖含量将明显增加。糖尿病患者吃了地瓜干后，饭后血糖水平明显提高，不利于身体健康和血糖控制。糖尿病患者可以吃地瓜。每顿饭以一小块地瓜为主食，同时可以多吃蔬菜，补充肉、鸡蛋、牛奶等，但其余的主食不要再吃了。这样对血糖的影响较小。