腐乳里不含有一二级致癌物，腐乳主要是用豆腐制作而成。从中医学的角度讲腐乳可以健脾消食，摄入体内之后可以增加食欲，对于腹胀、便秘等现象有很好的辅助治疗作用。而从营养学的角度讲，腐乳中的维生素b族含量非常丰富，可以营养神经、改善失眠多梦的状态。
维生素b6是人体脂肪和新陈代谢所需要的必需品，女性的雌激素代谢也需要维生素b6含有维生素b六的食物有很多，比如说酵母粉，脱脂米糠和白米饭以及胡萝卜，鱼类，肉类，牛奶，鸡蛋和菠菜，以及黄豆和豌豆另外一些水果中也富含维生素b6，比如说橘子，坚果类，葵花子、核桃，鳄梨、哈蜜瓜、枇杷、龙眼等。
含有维生素B1的水果有香蕉，桔子，猕猴桃，梨，香蕉，橙子，葡萄，栗子等水果，还有猪肉，大豆，花生，黑米，鸡肝等都可以补充维生素B1。谷物类食物一般含维生素B1较多，可以多食用一些燕麦，豆类食物也含有较多的维生素b1，桃仁，葵花子，花生仁都可以充分的补充维生素b1。
含维生素d的食物有鱼油，蛋黄，牛肉，各种全脂奶等，但是单纯的手脱皮没有必要去为了补充维生素d而吃这些东西，患者可以直接考虑应用药物补充，因为服用了药物之后，那么就会起到一定的效果，就相对来说也会比较集中一些。
一个柠檬的重量大概在50克左右，含有维生素c125毫克。维生素C可以促进骨胶原的合成，促进蛋白质，钙，铁的吸收，可以防止骨质疏松，预防缺铁性贫血。维生素C可以增强人体的抵抗力，预防上呼吸道感染，防止牙龈出血，身体免疫力低下，或者是牙龈反复出血的人群，可以适当的补充一些。
维生素能够促进人体的生长，帮助消化。含有维生素B1的水果有香蕉，橘子，猕猴桃，梨，香蕉，橙子，葡萄，栗子等水果，还有猪肉，大豆，花生，黑米，鸡肝等都可以补充维生素B1。谷物类食物一般含维生素B1较多，可以多食用一些燕麦，豆类食物也含有较多的维生素b1，桃仁，葵花籽，花生仁都可以充分的补充维生素b1。
