鸡冠花可以吃,没有毒。而且鸡冠花作为一种美食,还可以补充人体所需要的氨基酸,营养十分全面,风味也别具一格。主要的吃法有红油鸡冠花、花玉鸡、鸡冠花豆糕、鸡冠花蒸肉、鸡冠花籽糍粑等,都非常鲜美可口。
鸡冠花可以炒菜吃,没有毒,且含丰富的氨基酸。治疗上它可以清热、凉血、止血。鸡冠花性甘、涩、凉,归肝、大肠经,主治各种出血。鸡冠花还治痢疾、下血脱肛、吐血不止、咳血、产后血痛,青光眼,风疹、女人白带增多等疾病,疗效显著。
作为一种美食,鸡冠花则营养全面,风味独特,堪称食苑中的一朵奇葩。形形色色的鸡冠花美食如花玉鸡、红油鸡冠花蒸肉、鸡冠花豆糕、鸡冠花籽糍粑等,各具特色,又都鲜美可口,令人回味。
鸡冠花的功效与作用是凉血止血功效:临床上白鸡冠花可用于治疗便血、痔血、崩漏、吐血、咳血等,与生槐米、生地榆配伍使用,可有效治疗便血、痔血;而与猪肺一起炖服,可有效治疗吐血和咳血。
红鸡冠花性味凉、甘、涩。具有收敛止血带的作用,可以治疗妇科病中阴虚带下或者湿热白带异常等常见的病。红色鸡冠花有凉血止血的功效。可以治疗血热和便血等症,以及常见妇科崩漏下血。