驴肉是一种营养价值非常丰富的食物。适量吃一些驴肉有利于人体的健康，但是需要注意本身驴肉属于一种寒凉性质的肉制品，摄入人体之后容易导致腹泻，有脾胃虚弱的人群不要吃驴肉，不然有可能会导致腹泻症状持续加重。严重者甚可能会导致寒湿凝滞，出现手足厥冷等情况。
驴肉能恢复体力、驴肉中还有大量的动物胶和骨胶以及钙与硫等微量元素，这些物质进入人体以后可以提高人体各器官功能，也加快身体代谢，能让身体的疲劳感消失，可以起到快速恢复体力的作用。
高血压患者可以吃驴肉。
高血压是指以体循环动脉血压、收缩压和舒张压增高为主要特征的,可伴有心、脑、肾等器官的功能或器质性损害的临床综合征。高血压患者可以多吃低盐低脂的食物，多吃含钾丰富的水果和蔬菜，比如香蕉。高血压患者平时要注意休息，避免过度劳累，避免熬夜、喝咖啡、喝浓茶等。患者可以按照医嘱使用复方羚角降压片、天麻钩藤颗粒、清肝降压胶囊等药物进行治疗。
孕妇是可以吃驴肉的，这并不是禁忌，驴肉也是一种营养价值很高的食物，所以孕妇可以吃，但怀孕三个月以上是流产的高峰期，必须注意适当休息，饮食上多吃营养食品，不要熬夜。
吃驴肉的话一般是不会上火的，除非是吃的太多，吃驴肉的同时多吃点蔬菜水果就可以了，只要是营养均衡一般是没问题的，同时要保持大便通畅，不要便秘就没什么问题，多喝点水。
做完手术可以吃驴肉，驴肉的蛋白质含量比较高，有比较丰富的氨基酸，驴肉性味甘凉，有补气养血，安神除烦的功效。做完手术以后，身体虚弱，可以适当的吃驴肉，能够促进身体的恢复，增强免疫力。