椰子水富含植物蛋白，脂肪，维生素C，果糖，葡萄糖，维生素A，钾，镁，钙，铁，磷等矿物质，能为人体提供营养物质，可以快速补充人体的能量，提高机体免疫力，增强防病抗病能力，有利于人体的健康。
椰子水主要指的就是椰子汁。里面含有丰富的营养物质，可以增强人体的免疫力，促进新陈代谢的进行，并且有一定的美白作用。但是喝椰子水的时候有很多禁忌，本身椰子水属于寒凉性质的食物，脾胃虚寒的人群不建议食用，而且喝椰子水可能会加重心脏负担，有心力衰竭患者不建议使用。除此之外椰子水中含有大量的糖分，糖尿病患者吃完之后很有可能会导致血糖升高，从而不利于新陈代谢的进行。
椰子粉营养价值很高，含有丰富的抽锌能促进生长发育，改善味觉，能促进女性雌性激素的分泌。丰富的镁元素，能维持机体正常生命活动，促进新陈代谢，但椰子粉中含有植物脂末，会使人体低密度脂蛋白增加，增加心脑血管疾病的发病率。
椰子水也就是椰汁，是天然的植物水，是非常好的好东西，椰子富含蛋白质、维生素C、钙、铁、钾、镁、钠等各种矿物质。营养极为丰富，是清凉解暑、生津止渴的天然饮料。具有清除自由基、防止黑斑生成、降低血压、抗氧化的功能。所以什么人都可以喝，但是椰子含糖量比较高，如果血糖控制不好，或者糖尿病、糖耐量异常的人，还是少喝，不要太多。
咳嗽能喝椰子水，适当的喝一些椰子水，并不会加重咳嗽的症状，也不会影响到咳嗽疾病的恢复。椰子属于甘平水果，具有一定的补脾益肾功效，针对于虚，软无力以及脾胃虚弱的患者具有很好的辅助治疗功效，特别是在咳嗽期间，有一些患者会出现食欲下降以及消化不良的症状，适当的喝一些椰子水，还可以起到改善作用。椰子里面含有大量的矿物质，还可以起到利尿消肿的功效。
椰子中含有多种人体所需要的微量元素，经常食用，可以使气色更加红润。椰子中的葡萄糖可以直接被人体吸收，补充人体所需要的糖分。椰子中也含有丰富的钾元素，利尿消肿。椰子还含有丰富的维生素，可以增强人体免疫力，促进新陈代谢，有美容养颜、抗衰老。在炎热的夏季，喝椰子汁，可以有效的消暑除热、生津止渴。