一天吃10克，大约20颗左右，一天不应超过15克的量。芡实味甘、涩，性平，在食用上有益肾固精，补脾止泻，除湿止带等作用。含有较多的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、菸酸、维生素及微量胡萝卜素等营养成分，如食用过多容易大便不畅、消化不利、身体不适。
芡实是一种归脾、肾经的中成药，具有补脾、止泻、固肾益精、除湿止带等功效。
用于男性肾亏、遗精、白带增多、腰酸、腿疼等。另外，山药还可以强健脾胃，对消化不良的人也有一定的帮助，食用芡实对血压和血糖没有太大的影响，但是一定要避免一次吃太多，以免消化不良。
所以尽量减少盐的摄入。少吃咸菜、火腿、腊肉等腌制品，少吃酱油和味精等含盐的调味品，多吃蔬菜、水果。
芡实小孩一般是可以吃的。
吃芡实对孩子有一定的益处，可以增加孩子的食欲，促进孩子的生长发育，其中含有淀粉、蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、硫胺素、核黄素、尼古酸、抗坏血酸等多种营养元素，可以促进小肠的吸收，增加尿排泄速率。但是也不能多吃，因为孩子的脾胃太弱，容易导致消化不良，芡实可以起到止泻的效果，小孩子便秘，大便干燥，不宜多吃，芡实的质地比较硬，在炖的时候很难煮熟，最好是提前一个小时把淀粉弄软，这样才能更好的食用。
一般来说，儿童吃芡实不会长不高。具体分析如下：
儿童吃芡实通常不会对生长发育造成明显的负面作用。芡实还能起到补中益气、补肾固精、健脾止泻等作用，可以帮助调理肠胃机能，促进消化和吸收，从而提高抵抗力和身体素质，有利生长发育，因此，儿童吃芡实不会长不高。
日常生活中，应当注意合理膳食，提倡少食多餐，避免暴饮暴食，以免出现胃肠不适的症状。
一般情况下，芡实小孩吃不会性早熟，具体内容如下：
芡实是一种可以作为药物和食品的食品，在中医看来，芡实属甘平，微色，主要归脾、肾二经，可以健脾胃，补中气，如果是脾胃虚寒，如果出现白带或是男子有遗精滑精等情况。如果尿液中出现了白色的沉着味道，可以选择芡实。服用芡实可以对男人的遗精滑精进行调理，尤其是脾虚的人，食用芡实可以起到健脾益肾的作用。在熬粥的过程中，可以把芡实和薏米放在一起熬粥，具有健脾益肾的功效，儿童也可以服用，不过不宜多食。
有脾虚体湿的一些症状是可以服用小豆薏米茯苓芡实祛湿汤的，一比一的比例了。薏米酸奶昔，把薏米用清水洗净，在锅里面加入适量的水，把薏米煮熟以后捞出来，盛在容器里，然后再取几粒红枣，把红枣洗净去掉枣核，放进搅碎机，再把煮好的薏米一起放进搅碎机。把薏米和红枣搅成泥状加入酸奶倒进碗里面食用。煮水喝就是可以代茶饮的，渴了就喝。如果不想一直喝，就煮出来三碗，早中晚各一碗。
