吃苏打饼干会引起人体的发胖，苏打饼干中含有大量的淀粉，属于面食中的一种，而且还含有小苏打，属于高热量的食物。食用过多，容易促进人体内多余的淀粉向脂肪的转化，导致发胖。
吃苏打饼干是比较容易发胖的，苏打饼干主要是用淀粉加上苏打类物质综合制作而成，含有的热量也是比较高的，100g就含有408卡；而且苏打饼干中，因为加入精炼混合油，其脂肪含量也是高于馒头这类食物的，100g苏打饼干中含有脂肪8g左右，吃苏打饼干，增加了脂肪摄入，更容易出现发胖情况。
孕妇可以适量使用苏打饼干。
苏打饼干属于碱性食物，可中和胃酸，减轻胃部不适症状。女性怀孕后由于激素作用，会出现妊娠反应，轻则恶心干呕，重则会出现剧烈呕吐，影响进食。此时，孕妇适当食用苏打饼干，减轻呕吐、反胃等不适症状。苏打饼干不宜食用过多，含糖和脂肪较多，远高于馒头、米饭，食用过多不利于体重的控制，易导致肥胖，且钠盐含量较高，过量食用会导致血压升高，严重时会引起身体水肿。
苏打饼干是一种碱性饼干，可以中和人的胃酸，减少胃酸对胃黏膜的刺激。吃苏打饼干对胃病有一定的好处，健脾养脾、养胃健胃、调理肠胃、增强记忆力、开胃消食。所以可以适当的吃苏打饼干，但是不要过量的食用，过量的食用可能会引起身体发胖，还可能会引发高血压、高血脂和高血糖等。
孕妇血糖高可以吃苏打饼干。
血糖高的孕妇能吃苏打饼干，但不能多吃。一两个就可以了。做为零食来吃，苏打饼干的总体动能非常高，100g能够提供408大卡热量，碳水化合物含量高，因此在吃苏打饼干的时候一定要降低总体碳水化合物摄入。一般血糖高的孕妇强烈推荐地瓜，淮山药，苞米等。这些食物含有大量的膳食纤维，长期局限在消化道，能增强肠道蠕动和饱腹。
一般情况下，有慢性胃炎的患者可以吃一些苏打饼干。具体内容如下：
慢性胃炎的发生与胃酸分泌过多是有一定关系的，而苏打饼干属于碱性的食品，因此，患者食用苏打饼干后有助于中和一部分的胃酸，这样是有助于缓解慢性胃炎的症状的。除此之外，患者还应适量补充维生素及矿物质，推荐摄入热量高而蛋白相对低的食物，如土豆、白薯、山药、芋头、藕、南瓜、粉丝等。
