不能吃大蒜的病人，肝病，大蒜对肝炎病毒没什么作用，大蒜的某些成分反而会对胃、肠还有刺激作用，加重肝炎病人的恶心等诸多症状。发生非细菌性的肠炎、腹泻时，不宜生吃大蒜。青光眼、白内障、结膜炎、麦粒肿、干眼症等眼疾尽量不吃大蒜。得重病、正在服药的病人，吃生蒜不但会使药失效，还有可能与药物产生连锁反应，使病人遭到危险。
大蒜如果发霉或者是发黄是不可以吃的。但是如果没有其他的异味，或者是发软，颜色是白色，稍微有点米白色都是可以食用的，但最好炒熟，有时候里面会有发芽的绿色嫩芽也是没关系的都可以食用。
一般来说，冠心病能吃大蒜、洋葱。
大蒜通常具有解毒杀虫、降血压的作用，一定程度上可以辅助缓解冠心病引起的高血压的症状。而吃洋葱通常可以起到抗血小板聚集、帮助降低血液中的脂肪含量的作用，对于辅助治疗冠心病也有一定效果。因此，冠心病通常能吃大蒜、洋葱。
此外，患者需要及时到医院检查，然后根据病情积极配合医生的治疗。
大蒜发芽之后还是可以吃的。发芽之后生长出来的嫩芽叫做蒜苗，它的营养价值比大蒜还要高。里面含有丰富的纤维素、维生素，花青素，可以有效的补充身体所需要的营养成分，起到抗氧化的作用。能够美白皮肤，增强身体的免疫力，并且可以起到活血化瘀的功效。
冠心病能吃大蒜，大蒜含有血小板解聚剂，可以使血液流动顺畅，此外大蒜还富含抗氧化剂，这些抗氧化剂可以抵消许多损害动脉壁的因素，使动脉壁变硬变窄。大蒜精油在体内可增加前列环素，后者可抑制血小板聚集，扩张冠状动脉。
乙肝是比较常见的传染性的疾病，除了正规的监测以及治疗以外，生活饮食因素也是非常重要的，一般在肝炎的活动期，病人不能吃一些辛辣刺激的饮食，其中就包括大蒜，如果肝功能恢复正常以后，肠道功能，比较好的情况下是可以正常吃的。
