小剂量的水碱对人体没有太大影响，含碱量大时，主要是腐蚀刺激口腔黏膜，声带，咽喉和食道。有致哑的可能性。另外水碱中所含的碳酸根容易结合硬水中的钙、镁离子，最终在人体的某些部位形成结石。
经常喝雪碧对身体是有影响的，饮用要适量。由于雪碧是碳酸饮料，喝多了会刺激胃酸的分泌，引起肠胃不适，另外长期喝雪碧，会造成体内的钙磷等物质出现代谢异常，导致骨质疏松的出现，雪碧属于高热量的饮料，喝多了还会引起肥胖。
糖化酶是一种蛋白质，具有生物活性，能把淀粉分解转化为葡萄糖。产品有固体型（粉末）和液体型两类。这东西就是蛋白质，从化学本质上说，与蛋白粉或鸡蛋清没有什么区别。除了能把淀粉分解转化为葡萄糖外，这东西干不了别的。对人体完全无害。
吃多了淀粉对人体是有一定的伤害。淀粉是以葡萄糖为单位构成的多糖，是人体的重要供能物质，大米中大部分都是淀粉，所以考虑每天吃淀粉对人体是没有什么危害的.。淀粉不仅在烹调、调味中发挥着积极的。
对皮肤有轻度刺激性。蒸气对上呼吸道、眼和皮肤产生刺激。该品在接触无明显的危害性。苯甲酸在动物体内会很快降解，苯甲酸(99%)主要与甘氨酸结合形成马尿酸，其余与葡萄糖醛酸结合形成1-本家先葡萄糖醛酸。
蚂蟥泡酒喝对人没有害，这个治疗脑梗还是有一定的效果的，但是说也要根据个人病情来看，并不是说所有的人都适合。如果现在一时状态恢复了自己还能够有轻度的活动，那么主要是防止脑水肿，抗血小板聚集，改善脑代谢。