猪芽菜的营养价值很高，含有水分、蛋白质和脂肪以及大量的碳水化合物，另外钙、磷以及胡萝卜素和维生素等物质也是猪芽菜中最重要的存在，人们食用以后可以快速把这些营养成分吸收和利用，对促进身体代谢，提高身体素质有很大的好处。
猪皮营养丰富，含有大量的胶原蛋白，有延缓衰老和抗癌的作用，能减慢机体细胞老化，经常食用猪皮，可以使皮肤丰润饱满，富有弹性。猪皮的坏处是的胆固醇含量非常高，同时也含有一定的脂肪，属于饱和脂肪酸，食用过多会引起发胖。
猪耳朵的好处是有很多的，主要是其含有的营养物质高，有丰富的蛋白质，脂肪还有碳水化合物可以满足身体所需，猪耳朵还有维生素和各种微量元素，比如钙，铁，磷等元素，如果身体血脂高的话是不适合吃猪耳朵的，虽然猪耳朵的热量不高，但是也有一定的成分，高血脂的人吃了对健康很不利。
小孩吃猪肝可以补充蛋白质，预防缺铁性贫血，还能够保护视力，增强免疫。猪肝是非常有营养价值的，含有丰富的铁和蛋白质，可以补充人体所需要的营养物质，可以预防和辅助治疗缺铁性贫血。
通常情况下，吃玉米的好处是补充身体的营养。具体情况分析如下：
1、玉米富含膳食纤维，食用玉米能使人产生饱胀感，降低其他食品的摄入量，还能促进排泄；2、玉米含有丰富的β-胡萝卜素，具有保护眼部的功效；3、含有丰富的维他命B，因此食用玉米能缓解抑郁情绪。玉米有很多种方法可以吃，可以煮，可以烤，也可以做面条。但是由于它的B族维生素是可以溶解在水中的水溶性维生素，长期炖煮会破坏维生素B，建议可以蒸或者烧烤。
猪皮冻有丰富的胶原蛋白，胶原蛋白本身对肾脏没有损害，但蛋白质过量会造成肾脏负担，多吃胶原蛋白对皮肤比较好，不过太多身体也利用不了，而且脱氨转变为热量，使人发胖。应吃的时候还是注意少吃一点，养肾很重要。