有肠胃疾病的患者最好不要空腹服用山楂或者是山楂水，常见的肠胃疾病就有胃炎、胃溃疡、胃酸过多或者是食管炎以及反流性胃炎，患有这些疾病的患者服用之后不仅不能够促进身体健康，反而会加重疾病。山楂中具有破气的作用，孕妇服用之后对于自身的健康以及胎儿的发育都会造成损伤。山楂不能够和人参等这些补药一起服用。
山楂红枣泡水喝的功效之山楂红枣枸杞汤缓解眼睛干涩，山楂红枣枸杞汤兼具补气、滋阴、化淤的作用。每天当茶水喝，长期坚持，能有效缓解眼睛干涩等症状。山楂红枣泡水喝的功效之改善体质虚弱山楂红枣泡水喝能补肝肾，具有保健眼睛的作用，还可以改善体质虚弱的症状。孕妇不易多食，会刺激子宫收缩，甚至会造成流产。
山楂梨水的功效就是有特别好的滋阴润燥的作用。禁忌就是山楂不宜与猪肝同食，山楂中含有丰富的维生素C，猪肝中含有铜、铁、锌等金属微量元素，二者同食，使维生素C加速氧化而被破坏。
山楂和梨子一起煮水，对身体是十分有好处的。因为山楂具有助消化和开胃口的功能。而雪梨又具有润肺去热的效果。所以两者一起煮可以起到是化痰止咳的作用，两者的营养价值也是非常高的，平时如果出现消化不良或者胃口不好的情况，都可以煮山楂雪梨汤来喝。患有肠胃疾病的患者尽量不要空腹服用山楂或者是山楂水。
山楂梨水主要的功效就是清热去火，健胃消食等，必要的时候其中也可以适当加入冰糖，可以增加口感，但是要注意孕妇不能喝，因为山楂具有活血的功效，喝了之后会导致胎儿发育不稳定。
山楂炒了之后活血化瘀功能减弱，健胃消食的功效增强，但是炒的山楂仍然有活血化瘀的功效。炒山楂对于肉食有很好的消化作用，日常生活中经常在煮肉时加入一些炒山楂，利用的就是山楂的功效。山楂由于含有大量的有机酸和鞣质，所以患有胃酸分泌过多、胃炎、胃溃疡禁止服用。此外，山楂有活血的作用，孕妇也禁止服用。