南瓜性温热，吃多了容易助长湿热，特别是胃热病人和热淋病人，不宜食用，会加重病情；南瓜也有可能会过敏，有些人吃多了南瓜会引起过敏，出现腹泻、消化不良、皮肤红肿的情况。
南瓜性温热，吃多了容易助长湿热，特别是胃热病人和热淋病人，不宜食用，会加重病情，南瓜也有会过敏，有些人吃多了南瓜会引起过敏，出现腹泻、消化不良、皮肤红肿，如果把南瓜当主食食用过多，也有可能会使胡萝卜素沉积在皮肤，造成皮肤发黄的现象。
南瓜含有丰富的胡萝卜素，由于胡萝卜素属于油溶性，无法从体内直接排出，如果长期大量食用会引起皮肤发黄，不过停止食用即可。还有南瓜助湿热，黄疸和脚气病患者少食。南瓜也称倭瓜，是南瓜属草本植物的果实，也是日常食用的瓜菜之一，南瓜含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，在各类蔬菜中南瓜的钴含量是居首位的，可以活跃人体新陈代谢，促进造血功能。
南瓜不宜长期食用，因为，南瓜是温性的食物，如果多吃常吃会引起上火的不适症状，南瓜还很容易滋生湿气，容易诱发各种疾病，而且，南瓜是发物，患有脚气、黄疸等疾病的人不宜吃南瓜。
常吃南瓜对人体有排毒养颜，南瓜中丰富的果胶，能吸附体内有害微生物和重金属物质，帮助毒素排出体内。降低血糖，预防和治疗糖尿病，南瓜生吃或和半熟能明显降低血清胆固醇和甘油三酯，预防血栓的形成。强身健体，促进身体新陈代谢，提高机体免疫力。但南瓜中也含有较多的果糖，吃的太多也会造成糖分摄入过多，同时过多摄入胡萝卜素会造成皮肤发黄。
一岁宝宝吃南瓜泥，吃多了没有那么容易消化吸收，可以给宝宝做胡萝卜山药粥食材：排骨适量、山药30克、胡萝卜30克、稀饭30克、姜适量、盐适量。三鲜豆腐泥食材，豆腐50克，黄瓜25克，猪肉25克。