血清总胆固醇是指血液中所有脂蛋白所含胆固醇的总和，总胆固醇包括游离胆固醇和胆固醇酯。胆固醇作为合成肾上皮质激素，性激素，胆汁酸以及维生素D等活性物质的重要原料，还是构成细胞膜的主要成分。
如果是长期使用降血脂药物，会引起血清总胆固醇偏低。还有就是严重营养不良、甲状腺功能亢进等。如果是因为长期使用他汀类降脂药而引起的，一般不需要特别的处理。如果是因为甲亢引起的，可以口服赛治进行治疗。如果是因为严重的营养不良引起的总胆固醇下降，需要补充营养。在生活当中也应当注意，不要过度的情绪激动，不要吃热性的食物，多吃蔬菜水果。
一般来说，血清总胆固醇偏低可以多吃些高蛋白质的食物。
血清总胆固醇水平较低，会导致血脂过低。低胆固醇的病人很容易出现脑血管疾病，并有可能出现脑出血。如果总胆固醇过低，可以多吃些高蛋白质的食物，比如多吃豆制品、肉类、蛋类、牛奶、坚果等。通过饮食调理来促进身体恢复，平时要多做运动，不要熬夜，要注意饮食，多休息。
正常的总胆固醇数值是2.85-5.2，总胆固醇6.5属于胆固醇升高。长期胆固醇升高容易引起动脉血管粥样硬化，引发心脑血管疾病。所以平时不能吃含胆固醇和脂肪高的食物，比如肥肉，动物内脏，油炸食品，蛋黄，黄油，奶油等。并且坚持运动，减少身体的脂肪量，一个月以后复查胆固醇，如果仍然升高可以口服降脂药物治疗。
一般来说，血清总胆固醇升高的主要因素主要有以下几个：
一、摄入过多的胆固醇，大部分都来自于动物性食品，特别是动物内脏和禽蛋，长期吃太多会导致血清中的胆固醇升高。
二、内源性胆固醇升高，肝脏是人体合成胆固醇的重要器官，当肝脏合成胆固醇的功能出现问题，导致体内胆固醇含量升高。如果血清中的总胆固醇含量过高，就会导致动脉粥样硬化，导致冠心病、脑血栓等的发生。
一般情况下，血清总胆固醇高可能是饮食不当、疾病影响等因素造成的，具体内容如下：
1.饮食不当：如果患者在日常生活中不注意饮食，长期大量食用高胆固醇、油腻食物，如油炸食物、烧烤等，可能会导致血清总胆固醇高。患者应养成良好的饮食习惯，要注意清淡饮食。
2.疾病影响：如果患者患有阻塞性黄疸，或存在肝细胞受损的情况，检查结果也可能提示患者血清总胆固醇高。患者应及时就诊，明确病因后对症进行治疗。