糖尿病可以吃皂角米的，皂角米含有人体所必需的多种氨基酸和维生素，里面含有大量的碳水化合物，属于低蛋白、低脂肪的食物，适量的吃一些皂角米，可以有效的清热利湿、健脾补肾、清热化痰。
有糖尿病能吃桃胶雪燕皂角米。
糖尿病患者可以吃桃胶。桃胶主要是多种单糖类的聚合物和不饱和脂肪酸，泡在清水里煮成粥吃，可以增加血液中单糖的含量和不饱和脂肪酸的含量。因为血糖控制和低脂肪都有一定的帮助。雪燕是珍贵的植物木匠分泌物，泡沫后清澈透明，与燕窝相似，因此得名。具有减肥培养基方、补水保湿、紧致肌肤、润肠通便等功效。另外，雪燕中含有半乳糖醛酸，这是一种天然的糖醛酸，有助于患者改善皮肤干燥。糖尿病患者可以适当吃一些肥皂角米。皂角米中包含的营养成分实际上有利于糖尿病的病情。糖尿病人吃肥皂米的时候不要加糖，可以煮咸的。
对于糖尿病患者来说，可以适当的食用一些炸花生米，因为它富含多种维生素，能够补充身体所需要的维生素。但是花生的脂肪含量很高，如果吃的太多，会造成能量的摄入量过高。
对于糖尿病患者来说，花生含有很少的糖分，升糖指数为14，不会出现高血糖的情况，而且花生是一种纤维性的食物，能够帮助消化和排糖。如果大量的食用花生，会造成体内脂肪的摄取，从而导致血脂升高，体重增加。
糖尿病的患者是可以少量吃酸石榴，以免导致血糖出现波动，石榴里面含有铬元素，大多糖尿病患者身体里缺少的元素，适当的吃一些石榴对身体是有好处的。
患有糖尿病的患者，建议平时以低盐低脂低糖的食物为主，如芹菜、蘑菇、苦瓜、洋葱等都具有降糖的作用，多吃粗纤维食物，少吃高盐高糖的食物，如巧克力、冰淇淋等，遵医嘱按时服用降压药物，能够有效缓解血糖异常升高的情况。
糖尿病的患者可以适当的吃一些西红柿，但是也是要控制好量。另外要注意以下几个方面:
西红柿的种类不一样，各种品种之间的西红柿含糖量都会有一定的差异。在这种情况下不同品种的西红柿对于血糖就会造成不同的影响。比如个头比较小那种叫做圣女果，也是西红柿的一个品种，只不过说一般在生活当中会将它作为就是作为水果，这样的有反应了它里面会含糖分比较多一些。而且患者在吃圣女果的时候比较容易一次性吃太多，这个时候，血糖就会有一个比较明显的波动。
西红柿最好是能够生吃，或者是做成西红柿鸡蛋汤也可以，做汤的时候不要加油也不要加淀粉。如果是西红柿炒鸡蛋，常规做法都会放一些糖分来调味，所以说这一道菜是不适合糖尿病患者吃的。