淀粉酶能够水解淀粉、糊精及糖原，对食物中多糖类化合物起着重要的消化作用。人体的淀粉酶由胰腺及唾液分泌。血淀粉酶是指胰腺淀粉酶。血淀粉酶降低主要反应胰腺疾病，如暴发性胰腺炎、胰腺切除。重症糖尿病及严重肝病都会出现淀粉酶降低。
一般情况下，尿淀粉酶增高主要是因为胰腺炎引起的，具体内容如下：
如果出现尿淀粉酶增高的情况，一般要做好血清淀粉酶和脂肪酶的检测，如果有以上的情况，说明有胰腺炎的可能，还需要做胰腺的局部彩色超声和CT。除了胰腺炎症会引起尿淀粉酶增高之外，还要看有没有肠梗阻，一些重度的肠梗阻也有可能会有血淀粉酶和尿淀粉酶增高，建议患者及时去医院就诊，查明病因后对症治疗，有利于身体健康。
抽血化验淀粉酶如果比较高，有可能是出现了胰腺炎，也有可能是肠胃方面出现了问题。如果没有腹痛或者是其他比较严重的症状，那么值高一点或者低一点都不是非常严重。如果有比较明显的症状，需要做B超确认一下自己的情况。
不能单纯说血清高是怎么回事。应该说血清中的哪项物质浓度增高。因为血清就是血浆凝固以后分离出的液体组织，内含有人体各种的生化指标和抗体指标，所以血清高要分明是哪种具体物质在血清中的浓度增高，比如转氨酶浓度增高，往往代表着肝细胞的损伤，可见于各种病毒性的肝炎、肝癌、药物性肝损害、脂肪肝等。
尿淀粉酶为胰腺所分泌的。尿淀粉酶高主要是用于对胰腺炎的诊断。但是胃溃疡，胆石症，酒精中毒等也可见于尿淀粉酶升高。恶变的可能性很小。可以去当地医院做进一步的检查治疗。饮食上多食用菌类食品。