糖精是一种后天合成的食品。会使身体内的血糖飙升。也会影响到心血管健康。长期服用会增加的冠心病得脑血管疾病的可能性。平时要注意少量摄入糖分。糖吃多了脂肪也就多了，很容易得脂肪肝，要提高身体的素质。
糖精可造成血小板的减少引起急性大出血以及肝脏器官损伤等。
制造糖精的原料主要有甲苯、氯磺酸、邻甲苯胺等，均为石油化工产品，大量摄入人体后会引起急性中毒。当食用较多的糖精时，会影响肠胃消化酶的正常分泌，降低小肠的吸收能力，使食欲减退。
糖精必须合理使用，避免滥用。处方药应该由医生开具，非处方药应该仔细阅读药物说明书。
糖精爆米花不容易分解代谢，积蓄后容易铅中毒。
糖精爆米花对肝脏肾脏都有损害。老式的爆米花，主要制作工具是黑色的炉子，含有铅，进入体内很难代谢出来，铅就会在身体里越积越多，导致铅中毒，会引起记忆力减退或者贫血。而且长期吃这些含反式脂肪酸高的食物，还会引起血脂增高，动脉粥样硬化。
建议少吃点糖精爆米花，尤其是器官发育不完善，处理毒素的能力差的小孩和老人，三岁以内的孩子最好不吃这些东西。
糖精是一种不含有热量的甜味剂，通常的表现为白色的晶体粉状，很难和水相溶，而其甜度更是蔗糖的三百到五百倍，其中没有卡路里成分，而其吃起来还有着轻微的苦味以及金属味道.
糖精的危害是可造成血小板的减少造成急性大出血以及肝脏器官损伤等，对于人体的健康影响是非常巨大的，糖精中含有的主要成分是苯甲酸的衍生物，食用过多的话肯定会影响到人体的健康
摄入糖精会导致人体的内分泌出现紊乱的情况，摄入得越多，对身体的危害也就越大。除了在味觉上引起甜的感觉外，没有任何营养价值，还会影响肠胃消化酶的正常分泌，使小肠的吸收能力降低，导致食欲减退。如果大量的摄入人体后会引起急性中毒，会对人体的健康造成很大的危害。
