晚上的时候喝姜水会影响到睡眠。
生姜太热会影响肠胃的功能，影响身体的健康的。如果晚上喝姜汤红糖水，可能会有如下问题，首先红糖热量过高，而夜间通常是人的睡眠时间且活动量较白天而言明显减少，如果长期进食高热量食物又不能及时代谢消耗，日久可能引起人体发胖。其次，中医认为“日属阳，夜属阴”，夜间正是需要滋养阴液的时候，而姜正好是辛温发散之物与养生之道违背，因此一般不建议夜间吃姜。
注意：在秋冬季节，因为降温加上风吹的关系，人很容易患有风寒感冒的，这时候如果喝上一碗姜汤红糖水能够让患者出一身汗，增加血液循环，风寒感冒也能够快速痊愈。而对于有痛经的女性来说更是治疗痛经的重要偏方了。但是需要注意的是姜汤红糖水最好在白天饮用。
感冒期间晚上是可以喝生姜红糖水的，有助于感冒痊愈。
偶尔晚上食用生姜，一般不会对身体造成伤害，不长期食用即可
喝姜糖水具有提高免疫力的作用，但是尽量不要在晚上喝姜汤，因为晚上胃酸分泌较少，姜汤对于胃黏膜的刺激比较大。另外，平时多吃含维生素多的食物也能增强免疫力。多进行体育锻炼，保持充足的睡眠，都有助于提高免疫力。
在怀孕的任何一个时期，孕妇都是可以喝一些姜红糖水的，一般不会对孕妇以及胎儿造成影响，睡觉前最好不要喝姜汤红糖水，否则容易使得糖分在体内储蓄量过大，从而引起糖尿病，另外还会引起发胖，龋齿。
一般情况下，痛经的患者可以喝一些姜汤红糖水的。
痛经可以喝姜汤红糖水，红糖有补血养血，活血化瘀的作用，所以痛经的患者，如果是因为气滞血瘀引起，可以吃红糖。再有，如果是有宫寒的患者，生姜有温经散寒、暖宫止痛、温胃止呕这样的效果，所以痛经的患者如果出现宫寒引起，出现恶心、呕吐，这个时候喝姜汤红糖水是有帮助。
生姜红糖主要是养血温阳的，这个对于排除湿气的话，准确来说是不对症的，意义不大的。湿气也是有寒湿和湿热的，简单来说就是有寒热的区别的，如果是寒湿的话，就需要温阳祛湿的，一般利湿的食疗的话，就可以吃薏苡仁。
