营养过剩，当营养物质超过热量和代谢需要时，剩余的营养就会转变成脂肪储存起来，逐渐形成脂肪肝；长期酗酒或者是在短时间内大量饮酒，会引发酒精性脂肪肝；长期营养不良，导致蛋白质吸收不足，使甘油三酯积存肝内，引起营养缺乏性脂肪肝。另外，肥胖者也更容易得脂肪肝。
脂肪肝跟抽烟喝酒，有一定的关系，但不存在绝对联系。血脂偏高或者脂肪代谢异常也会有脂肪肝。它没有什么特异性的症状，可能会出现，乏力，厌油恶心等。建议完善血脂、肝功能检查，必要时予以降脂护肝治疗。
脂肪肝症状的表现为多样，脂肪肝的病人多无自觉症状，或仅有轻度的疲乏、食欲不振、腹胀、嗳气、肝区胀满等感觉。由于常有持续或反复升高，又有肝脏肿大，易误诊为肝炎，应特别注意鉴别。B超CT均有较高的诊断符合率，但确诊仍有赖于肝穿活检。
脂肪肝症状的临床表现为多样，脂肪肝的病人多无自觉症状，或仅有轻度的疲乏、食欲不振、腹胀、嗳气、肝区胀满等感觉。由于病人转氨酶常有持续或反复升高，又有肝脏肿大，易误诊为肝炎，应特别注意鉴别。B超CT均有较高的诊断符合率，但确诊仍有赖于肝穿活检。
轻中度脂肪肝不算严重。如果不注意，持续发展下去，会出现肝硬化，脂肪肝属于知道代谢紊乱，在肝脏内蓄积所致，这种改变，通过增加脂肪的消耗，通常是可以起到改善脂肪肝的效果的。
通常情况下，得脂肪肝可以通过使用药物进行治疗。
脂肪肝是一种肝细胞脂肪过度贮积和脂肪变性为特征的疾病。嗜酒、肥胖等众多因素可导致该病的发生。患者常无症状，少数可见乏力、右上腹轻度不适、肝区隐痛或上腹胀痛。建议在医生的指导下使用药物进行治疗，常用的药物主要有多烯磷脂酰胆碱、甘草酸二铵、水飞蓟素等，有助于控制病情发展。
