由于盐就有热传导比较慢的特性，所以把盐炒热以后，热量不容易散失，使温热持久。所以利用盐的这个特点，可以把盐炒熟以后来治疗由于风寒湿邪以及劳损引起的腰部和身体的各部位疼痛。特别是对于腰椎间盘突出、颈椎病和肩周炎以及关节炎等寒凉性的疾病，具有很好的治疗作用。由于炒盐的温度比较高，所以注意不要引起烫伤。
小茴香属于温性药物，具有散寒止痛、理气的功效。现代药理研究也表明，小茴香有镇痛等作用。小茴香与食盐一起炒，能加强散寒止痛的功效。盐炒茴香还可用于冷疝气或胃寒腹痛。
炒黑豆的功效就是可以清热利湿、解毒、润肠通便、补血养肾。黑豆是一种营养比较丰富的豆品。吃完之后可以有效的加速肠道内废物的排出，改善便秘现象，而且可以预防心脑血管疾病。
炒酸枣仁具有促进睡眠的效果，增加人体睡眠时间，失眠人群服用。可以降低血脂和血压，酸枣仁富含酸枣仁总甙，可以降低血清胆固醇，提高密度脂蛋白。可以调节心血管系统，保护体内受损的心肌细胞，达到预防心律失常的现象。
大枣在炒熟后可以防止出现脾胃消化不良，同时也能帮助身体代谢失去，不过也要注意有很多人是不能食用的。大枣炒熟后不仅仅可以拿来泡水喝，还能直接拿来做成不同的美食。
