凉粉含有碳水化合物，蛋白质等营养成分，凉粉大多数都是水分，减少热量的摄入，具有补水减肥的功效。凉粉中的碳水化合物含多种可溶性膳食纤维，能够减少食物脂肪和胆固醇的吸收，可以促进新陈代谢，并有效缓解便秘的功效。凉粉中还有人体所需的各种营养物质，尤其是蛋白质，提高人体的免疫力。凉粉的营养价值首先补充能量、凉粉里含有丰富的营养成分。其次减肥功效、凉粉的主要成分是淀粉，食用后有饱腹感。然后是清热降暑。
油菜中含有丰富的钙、铁，油菜的功效与作用，散血消肿，防癌抗癌，帮助肝脏排毒、对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用，宽肠通便、治疗多种便秘，预防肠道肿瘤，强骨抗压、能强健骨骼和牙齿。
葡萄含有蛋白质、碳水化合物、粗纤维、卵磷脂、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、氨基酸、果糖、钙、铁、磷、钾等营养成分，具有补气益血、滋养肝肾的功效，又能缓解疲劳和神经衰弱。葡萄能降低血清胆固醇水平和血小板的凝聚力，有预防心脑血管疾病的作用。
蚝油是一种使用及其广泛的方便的调味品，人们在做很多食品的时候都可以用蚝油。比如拌面、拌菜、煮肉、炖鱼或者做汤。蚝油含有丰富的微量元素和多种氨基酸，可以用于补充各种氨基酸及微量元素，其中主要含丰富的锌元素，是缺锌人士首选的膳食调料。并且蚝油富含牛磺酸，牛磺酸具有防癌抗癌、增强人体免疫力的等多种保健功能。
竹笋的营养价值主要有以下几种：1.可以促进胃肠的蠕动功能，可以帮助消化，具有改善便秘的作用。2.竹笋中含有大量的纤维素、氨基酸、微量元素等营养物质。具有滋阴养血的功效，适合血虚的患者服用。3.可以通利血脉，利九窍，具有消食化积的功效。4.清肝明目，对于肝血不足引起的近视、眼干、眼涩具有很好的缓解作用。
豆芽是一种营养价值非常丰富的食物。从中医角度来说，豆芽有清热利湿，补气养血的功效，可以有效的消除体内的湿热之气，还可以起到一定的润肤作用。从营养学的角度来讲，豆芽里含有丰富的维生素e，可以有效的软化血管、预防动脉硬化。而且豆芽之中还有大量的钙质，可以有效的促进骨骼的生长和发育。除此之外，还有大量的维生素b、维生素c、氨基酸和矿物质，可以促进人体新陈代谢。