鲫鱼,性平温,味甘,是以植物为食的杂食性鱼,鲫鱼汤肉质细嫩,营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、维生素A和B族维生素,铁、钙、磷等。具有清热解毒,益气健脾,通脉下乳,利水消肿之功效。鲫鱼汤是良好的蛋白质来源,可增强人体抵抗力,增加皮肤弹性,缓解皱纹,起到美容的功效;还有非常好的催乳效果,是产妇的催乳佳品;鲫鱼汤还有助于降血压、血脂,减少肥胖,使人延年益寿。
女性在怀孕期间由于胎儿和自身的双重需要,需要的营养物质比平常要多,这样才能保证自身的健康和胎儿的正常发育。适当的喝鲫鱼汤,可以促进胎儿大脑的发育,鲫鱼汤的优质蛋白质比较容易消化吸收,可以增强孕妇的抵抗力,预防病菌的入侵。
鲫鱼有益气健脾、清热解毒、通脉下乳、利水消肿等功效。鲫鱼汤的作用有,增强体质,促进乳汁分泌,预防高血脂。尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹,有奇特的缓解作用。
鲫鱼汤可以消肿止痛,可以治疗牙痛以及产后乳汁不通等症状,美容养颜,减少皱纹的产生,延缓衰老,可以降低血脂,预防脑血栓以及心脑血管疾病等,喝鲫鱼汤前后不宜喝茶,不宜与大蒜、蜂蜜、鸡肉等一同食用,对身体有危害。
小儿脏腑娇嫩,不耐寒热,脾虚肝旺,外感风寒,就会影响到肺或导致脾虚而失去正常功能。对久咳不愈的孩子,可以用鲫鱼汤治疗。鲤鱼性甘平,入脾、胃、大肠等经,具有健脾、利润、止咳的功效。在医书《本草拾遗》中,就有鲫鱼头“主咳嗽”一说。