含有非常丰富的胶原蛋白、铁离子、纤维素和氨基酸，可以增加皮肤的弹性、美白皮肤、促进肠道蠕动、补铁补血。便秘等现象有作用。患有糖尿病、出血症、腹胀的患者不宜。熬制为汤剂。
不要在月经期吃，具有补血益气的作用，但是会导致经量增多，反而会引起贫血。糖尿病病人不宜食用，因为银耳和红枣中都含有很多糖分，对导致血糖增高。小孩，老人也尽量少食，因为不易消化，对于消化不好的，会容易消化不良。
百合银耳红枣枸杞汤主要是具有保健功效，红枣有缓和药性的功能，又能补气养血，是很好的营养保健品。对于女性来说，红枣既有保健的功效，同时又具有美容的功效。红枣可有效地减少色斑的产生。银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用。银耳富能防止钙的流失，对生长发育有益，还可以增强机体的免疫力。
一般情况下，经期是可以吃银耳红枣枸杞汤的。具体分析如下：
红枣可以补充气血，枸杞可以补充肾脏，可以清洗肠胃。女性在月经期间吃银耳红枣枸杞汤，可以帮助女性改善骨盆内的气血，让经血流量顺畅，还能补充身体的养分。经期的时候，月经量比较大，伴有一些带着血块的情况，可以少吃一些银耳红枣枸杞汤，避免引起经量增加。月经期间可以适当吃些有营养的食物。
可以喝。银耳红枣枸杞汤主要是用银耳、新鲜的红枣和风干的枸杞共同熬制而成的养生汤品，营养价值非常丰富。银耳中含有丰富的果胶和膳食纤维，可以有效的促进肠道蠕动、缓解孕妇出现便秘现象；红枣具有补气养血的功效，可以防止孕妇出现贫血现象；枸杞可以有效的补肾壮阳，有利于胎儿的健康成长。
放在冰箱里的没有变质的是可以吃的。但是吃之前要重新下锅煮开，以免造成不适，因为这个银耳红枣汤是个高营养的物质，肉眼看不见有无细菌滋生的，但煮开吃是可以的。没有变质腐败是不至于影响健康的。