甲状腺结节是可以吃牛肉和鸡蛋的。得甲状腺结节的依据其病因到底是碘缺乏还是碘过量导致的结节，而限制或者增加食物当中碘元素的摄入，要尽避免吃一些导致甲状腺肿的物质，含钙和氟比较高的水。要依据甲状腺功能来定，要是有甲亢，则需要限制饮食当中碘的摄入以及。
一般来说，甲状腺结节能吃牛肉。
甲状腺状腺腺体及结节有无甲亢、甲减及甲状腺炎决定了甲状腺结节性病患者是否需要注意饮食。碘摄入过多，可能会加重甲状腺负担，加速病变，尤其是甲状腺炎患者更容易出现甲减，所以患有甲亢、甲减或甲状腺炎三种疾病之一的患者，应严格限制摄入富含碘的食物和加碘盐。而无甲减、甲亢或甲状腺炎结节性病变的患者，在饮食上无需特别注意。
一般来说，甲状腺结节能吃萝卜。
这是因为，萝卜不属于含碘食物，对患者的甲状腺结节没有影响。并且，萝卜可以清热解毒，对人体有好处。甲状腺结节患者饮食上要多加注意，要控制碘的摄入，不能食用紫菜、海带等含碘丰富的食物，否则可能会诱发甲状腺功能亢进。常见的核桃、玉米、萝卜可以食用，但不宜过多，因为其中的异黄酮物质，也可能加重甲状腺肿的发生。
一般来说，甲状腺结节能不能吃紫菜需要根据实际情况判断。
紫菜含碘量通常较高的食物，甲状腺结节，如果甲状腺功能正常，这种情况下，吃紫菜一般不会有较为明显的不良影响，因此，就可以吃紫菜。
甲状腺结节，如果合并甲状腺功能出现异常，吃紫菜，容易导致摄入过多的碘，从而加重甲状腺的负荷，容易导致病情加重，因此，这种情况下，甲状腺结节通常不能吃紫菜。
如果出现了甲状腺结节，可以适当吃一些巧克力。
不过，这个时期要特别留意自己的身体状况，因为有了甲状腺机能亢进的病人，一旦出现了血糖上升，就不能吃到像巧克力之类的糖果了。因为吃了糖，会增加自己的血糖负荷，让自己的血压变得更高。另外，在没有出现血糖不正常的情况下，多吃一些巧克力对改善记忆、改善心情、增强免疫力、抗老化都有很大的作用。
一般来说，甲状腺结节能否吃海参，需要根据实际情况进行判断。具体分析如下：
甲状腺结节临床上比较多见，患了甲状腺结节能否吃海参，需要根据实际情况进行判断。如果患者甲状腺功能亢进就不能吃海参，而且也不能吃海鱼、海带、紫菜等海产品，以免出现不良症状。而甲状腺功能正常的患者饮食不受限制，通常是可以吃海参的。
此外，患者需要前往医院就诊，在医生的指导下进行治疗。