枸杞不要生吃，因为枸杞中含有丰富的维生素和大量的微量元素，如果生吃的话会让枸杞中的营养不能很好的释放出来被人体吸收，所以平时要用枸杞来熬汤或者是泡茶喝，高温能将其中的营养更好的释放出来。
枸杞是可以生吃的。枸杞性凉，具有补虚益精、清热止渴的功效，可以帮助治疗虚劳腰痛、热毒疮肿等症状，可以用来泡水、煲汤、入药等，也可以选择直接服用，生吃更有利于对枸杞里含有的不溶性营养物质的吸收。
枸杞是我国的一种名贵药材，具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳。治肝肾阴亏，腰膝酸软，头晕，目眩，目昏多泪，虚劳咳嗽，消渴，遗精。枸杞泡水喝就是很不错的方法，每杯放5-7颗，可以多次冲泡，最后也可以把泡过水的枸杞吃掉也是很好的。
老人吃枸杞好，但是有高血压要适量吃枸杞。吃枸杞可以帮助降低血清胆固醇和三酰甘油含量，可以防止动脉硬化，适合高血压和冠心病的病人。枸杞子对血糖、血脂均有降低作用。
生吃比较好枸杞子是临床上比较常用的一种中药，性味甘、平，具有补肝肾、益精血、明目的作用。具体应用枸杞子时，既可以生用也可以泡水喝，二者的效果是一致的。但是值得注意的是，枸杞子泡水喝时水温不要过高，最好是在40度左右，否则会损害枸杞子中的维生素和其他的有效生物活性成分。如果水温掌握不好，最好还是生吃。此外，枸杞子泡水喝时，最好是将枸杞子不要扔掉，可以继续食用。主要建议：建议像泡茶一样的取3-5个泡水喝.喝5次以上没有草味道后倒出嚼服.效果最佳.煲汤的情况下会好一些.其主要富含维生素。