玉米面粥营养丰富，含有大量蛋白质、膳食纤维、维生素、矿物质、不饱和脂肪酸、卵磷脂等。其中，有一种尼克酸对健康非常有利，玉米富含的天然维生素E有保护皮肤、促进血液循环、降低胆固醇、防止皮肤病变、延缓衰老的功效，同时还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。
玉米面粥的功效是健脾养胃、降逆止呕、利尿通便、清热解毒。常吃玉米面粥，能够预防高血压，因为玉米面这种食材中则有大量易于人体吸收的钙质，食用以后可以促使升高的血压降下来，也能起到预防高血压的理想作用，所以说经常吃玉米面是能够降血压的。
糖尿病的人最好不要喝玉米面粥。
玉米面粥吸收快，会导致餐后血糖急剧升高，对血糖的控制不利。但是用玉米面做的煎饼和馒头，还是可以吃的。糖尿病首先要控制每天摄入的卡路里，在热量相同的情况下尽量选择清淡的食物，少吃或少吃油腻的食物，控制副食的进食量，多吃主食，避免摄入过多的蛋白质和脂肪，同时还要注意运动消耗热量。
产妇吃玉米粥有好处，促进胎儿大脑发育，因为玉米富含天冬氨酸，谷氨酸等氨基酸，有很强的健脑功效。玉米粥除了富含营养外，还含有丰富的纤维素，而纤维素能够很好地帮助胃肠蠕动，有利于排便。产妇吃玉米粥还有安胎凝神的作用哦！特别是嫩玉米粒的胚乳中，含有丰富的维生素。
可以适量的喝玉米面粥，一般也不能过量，可以一小碗，注意监测血糖，要多维持血糖稳定，饮食控制，加强运动锻炼，定期检测血糖，配合中医辩证治疗，规律休息，不要熬夜，不要吃甜食，主要是控制总的摄入量。
糖尿病患者不能吃小米粥、玉米面粥等。
由于这类食品是稀食，若食用后是会引起病人血糖升高的。所以对于糖尿病患者来说要合理地选用食物进行搭配，在选择时需要考虑到多种因素，例如饮食方式，年龄等，并且还应该根据不同人群来制定具体的食谱。而糖尿病患者，建议食物种类以干食为主，干食使病人吃后血糖的吸收没有这么快，这较易使病人的血糖控制相对稳定。另外对于糖尿病患者而言，饮食的方式也需要进行改变，在选择食品时要遵循一定原则，比如不能过于油腻或者热量过高，避免让血糖处于较高状态，否则很容易引起低血糖情况的发生。