白蛋白适合于低蛋白血症的人群，一般是指血中白蛋白低于30g/L的。低蛋白血症多伴有肢体的水肿，颜面部的水肿以及体内器官的水肿包括肝脏，肾脏，心脏等细胞水肿。也适合于脑血管病，例如脑出血，颅内压增高，脑梗塞引起脑水肿，可以给予白蛋白治疗。
低蛋白血症的人，有肝病的病人，还有就是营养不良的病人，这些人是需要打白蛋白的。白蛋白是人体的一种重要营养成分，起着维持血管内外液体平衡，输送养分等重要功能，当有肾脏疾病的时候，白蛋白可以从尿中流失，肝脏疾病的时候，白蛋白合成减少，还有氨基酸和蛋白质类食品摄取过少都可以导致低蛋白血症，出现水肿。
白蛋白主要适用于失血、创伤、烧伤引起的休克、脑水肿以及脑损伤引起的颅内高压，肝硬化以及肾病所造成的水肿或腹水，严重的低蛋白血症，新生儿高胆红素血症以及心肺分流术、血液透析的辅助治疗等。
高血压、心脏病、正常血容量和高血容量不能用于心力衰竭病人，严重贫血，肾功能不全，不能使用。白蛋白不能随意的注射，长期使用会引起肾小管渗透压增高，造成肾脏渗透膜受损，引起白蛋白外渗增多。
会有输血或过敏反应，如发热、皮疹、寒战、呼吸困难、溶血、肾脏损害、凝血异常、心衰、休克等情况，严重者可危机生命。注意营养的补充和注意饮食，禁忌辛辣食物和生冷有刺激性的食物。
蛋白质粉适合缺乏蛋白质的人吃，适合体质差、抵抗力差者、特别是工作忙碌的上班族，可以用来补充营养。还适合体质差经常生病的人，适合经常疲倦、过度劳累、睡觉睡不醒、没精神的人。蛋白质粉能够增加对细菌和病毒的抵抗力，使人体精力充沛。适用于因蛋白质缺失导致的生长发育迟缓，导致营养不良的小孩。不建议三岁以下小孩食用。