扁豆花具有解暑化湿,和中健脾的功效。主夏伤暑湿,发热,泄泻,痢疾,赤白带下,跌打伤肿,经常出现中暑症状可以适当服用扁豆花汤。平时放松心情,避免过度紧张焦虑,生活作息规律,饮食清淡,忌食辛辣刺激性食物,多吃新鲜蔬菜水果,多喝水。
扁豆具有健脾利湿,利尿消肿,清肝明目的功效。对于身体出现的肾结石、尿毒症以及保护肾功能、视力不好都有良好的调理和治疗作用。经常食用扁豆还具有清脑明目的作用。
紫扁豆的功效降血糖,预防便秘,预防营养缺乏,抗癌防癌,消退肿瘤。紫扁豆禁忌,紫扁豆一次性不能吃太多,而且有些食物是不能和紫扁豆食用的,虽然紫扁豆的功效对人体健康是一剂良药,但是平时也需要注意,烹调的过程中一定要将紫扁豆煮熟。
炒扁豆具有温中下气,利肠胃的功效,均可食用,三高人群尤为适宜。扁豆含有皂苷,尿毒酶和多种球蛋白等独特成分,可提高人体免疫力,增强抗病能力。扁豆中的独特成分,还有激活T淋巴细胞促进脱氧核糖核酸合成等功能,对肿瘤细胞的发展有抑制作用。扁豆是高钾,高镁,低钠食品,尤其适合心脏病动脉硬化,高脂血症食用。
红花是非常常用的活血剂,具有辛、微温的特性,入肝、心经。具有活血化瘀,通经的功效。由于红花的通经的特性,所以可以常常用来治疗血滞经闭、痛经以及产后淤血腹痛,症瘕积聚等疾病。另外由于红花具有活血化瘀的特性,所以现在常常用于跌打损伤,疮痈肿痛,斑疹紫暗等等。由于红花具有强大的活血作用,所以孕妇忌服,有溃疡以及出血性倾向的疾病尽量慎用。