糖尿病人，药物治疗对于稳定血糖非常重要。但饮食治疗干预也非常重要。糖尿病要求低脂饮食均衡饮食，要控制饭量控制糖的入量，银耳以这原则不冲突。银耳味甘、淡、性平、无毒，既有补脾开胃的功效，又有益气清肠、滋阴润肺的作用，能增强人体免疫力。糖尿病人是可以用银耳的，但不能做成甜羹。
糖尿病人是可以吃的，这个对于糖尿病的康复还有好处的。银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能；银耳多糖具有抗肿瘤作用。银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动，减少脂肪吸收，从而达到减肥的效果。银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
糖尿病人能喝银耳汤，但是要适度，不可以大量的喝。这期间要注意饮食健康，多喝水，多吃容易消化吸收的食物，不可以出现暴饮暴食。还要加强的锻炼身体，提高自身的免疫功能。
糖尿病人吃一些银耳对身体有很多好处，而平时吃银耳可选择的做法也非常多，如糖尿病人如果有食欲不振等症状，可把银耳和山楂、大米等一起做成粥服用，能起到很好的健脾的作用。失眠的病人可把银耳、莲子、红枣等三种材料做成汤食用缓解。
糖尿病人可以吃菠萝，但是应该少吃。
菠萝的糖分含量很高，但升糖指数并不高，升糖指数一般，不像桂圆、荔枝那么高。
不过，由于凤梨是一种含有较高糖份的水果，所以可以适量食用，不宜过量食用，过量食用会对人体的血糖和血脂造成一定的不良反应。
所以，有糖尿病的患者可以食用菠萝，只要适当的食用，就可以缓解自己的整体膳食情况，但是一定要少食用，否则会对身体造成一定的伤害。
患糖尿病者尽量不食用黑巧克力，黑巧克力中含有较多糖分，若食用过多黑巧克力很可能使血糖增高，对糖尿病患者十分不利。
此外，巧克力中脂肪含量也很高，若食用过量，很可能造成血脂异常、动脉粥样硬化等问题，从而可能增加糖尿病患者心脑血管疾病发生的几率，因此糖尿病患者，应尽量避免食用黑巧克力。
此外，糖尿病患者饮食方面，应注意忌食脂肪含量相对较多、含糖量相对较多、控制总热量摄入、清淡膳食、平衡营养等。