白米山药粥主要是用新鲜白米和山药混合在一起，共同熬制而成的粥品。可以补中益气，对于气血亏虚导致的四肢乏力有很好的改善作用。摄入人体之后可以促进肠道蠕动、增加饱腹感。
绿豆有非常好的解毒的作用，还能够祛除体内上火的情况。南瓜当中含有丰富的β-胡萝卜素，于视力尤其是晚上的暗适应能力的提高有很大的帮助。小米当中还含有丰富的膳食纤维，跟绿豆、南瓜当中的膳食纤维一起，就能够起到一个很好的促进肠道蠕动的作用。晚上适当的喝绿豆南瓜小米粥，还能够起到一个很好的安神助眠的效果，对于睡眠质量提高的功效也非常的明显。
因为山药中的淀粉含量较高，所以胸腹胀满、大便干燥和便秘者最好少吃山药小米粥以免加重病情;山药还是偏补的药，甘平且偏热，所以体质偏热、容易上火的人也要慎食。山药中的铜离子与结缔组织对人体发育有极大帮助，对血管系统疾病有明显疗效，铁棍山药中的钙对伤筋损骨、骨质疏松以及牙齿脱落有极高的疗效。食用山药小米粥也具有此功效作用的。
小米玉米粥营养丰富，可以降血脂、降胆固醇、降血压、降血糖，预防心脑血管疾病及预防营养过剩导致的肥胖。小米和玉米中都含有丰富的钙元素，经常喝小米玉米粥，可以补钙，促进骨骼的发育，强身健体。小米玉米粥可以刺激大脑，提高记忆力。玉米中含有的叶黄素和玉米黄质，可以保护眼睛，预防视力下降及老年性白内障。
山药粥的功效主要是有补气健脾，补肺，补肾等功效，可以用于治疗脾肺气虚，肝肾亏虚等情况。山药都非常熟悉，是一种常见的食材，也是生活中常见的中药材，山药含有蛋白质、碳水化合物等多种营养成分。
