高脂肪的食品指的是脂肪含量高的食物。具体表现为油的成分各种饱满跟不饱满的脂肪酸，比如油量高跟被油炸过的食物，植物中的核桃，芝麻，花生。油炸食品，肥肉，动物的内脏，奶油制品等都含有较高的脂肪。
一般高胆固醇、高脂肪食物有肥肉、油炸食品、内脏等。
含有高胆固醇的五花肉、猪油、血肠等。奶油，油条，炸鸡等食品中也含有大量的胆固醇和油脂。如果长期大量摄入，就会造成体内的胆固醇、油脂摄入过多，从而造成血脂、血压上升，严重时会造成血液循环迟滞，形成血栓，同时还会引发心血管方面的问题。
建议患者主食可选用米粥、面条、馄饨、面包、软米饭、馒头等。避免含高糖、高热量的食物，如冰淇淋、甜点心等。
富含饱和脂肪和反式脂肪的食物有比萨，汉堡，肉和肉制品，牛奶巧克力，油炸食品，糖果，糕点，冰淇淋，冰咖啡，奶昔，饼干，植物中的核桃、芝麻、花生，油炸食品、肥肉、动物内脏、奶油制品等。
高脂肪食物也就是指含脂肪量高的食品。高脂肪食物主要包括含油量高和油炸过的食物、肥肉、动物内脏。植物中含脂肪高的比如核桃、芝麻、花生，奶油制品等。长期食用高脂肪食品可能会诱发慢性疾病。
高脂肪的食物有坚果类的食物，比如核桃，杏仁，开心果等等，只要是坚果都是含脂肪相对来说较高的。第二，油炸食品，烧烤类食品，在街边会见到很多的炸肠、炸串、炸鸡，以及烤串等等，这些都是油脂比较大。
糖尿病的高脂肪食物是不能吃的，所以糖尿病患者尽量不要碰这类食物。
糖尿病人应避免动物脂肪（包括饱和脂肪酸）。含量高的液体，称为脂肪。如大豆油、玉米油、芝麻油、芥末油、花生油等。在动物中，低脂肪的是鱼、家禽、蛋和牲畜。所以，可以多吃点水产品。常见的富含单不饱和脂肪的食物有茶油、花生油、橄榄油等。患者在可以再次选择脂肪类食物的情况下，可以选择这类食物。另外，要注意限制饱和脂肪酸的摄入，因为饱和脂肪酸过多会导致血脂异常和动脉粥样硬化。糖尿病患者应尽量少吃这些食物。
