蔊菜的功效是祛痰、止咳，作用主要是可以辅助治疗慢性支气管炎。苋菜中含有丰富的维生素和矿物质。可以增强体质，提高机体的免疫能力。加速胃肠系统的蠕动功能，有助于预防便秘的发生。还含。有大量的钙元素，对于牙齿的生长起到了促进作用。
蔊菜具有祛痰和镇咳作用。对患有慢性支气管炎的病人有比较好的疗效。这味中药可以降压利尿，还可以凉血止血。可用于头晕、脑涨、高血压、排尿困难、血尿、崩中带下。新鲜的蔊菜可以凉拌或包水饺吃，当然它也有比较高的药用价值。
苋菜中富含着很多营养物质，其中的铁和钙的含量都是菠菜的2倍，特别能够起到补血健骨的作用，很适合老人食用，特别是对于高血压病人，因为苋菜低钠高钾的特性，能促进水分的排出，从而稳定血压。
紫苋菜富含水分，碳水化合物，蛋白质，脂肪，多种维生素和矿物质等成分，能提供丰富的营养给人体，满足人体的生理需要，促进人体的新陈代谢，提高机体器官的功能，增强体质，有利于人体的健康。中医认为，紫苋菜性寒，味甘，有清热利湿、凉血止血、止痢等多种功效，可用于治疗二便不通、赤白痢疾、鼻衄、目赤咽痛等病症。
野苋菜适用于痢疾，清热解毒，凉血止血，用于热毒血痢，痈肿疔疮，湿疹，丹毒，蛇虫咬伤，便血，痔血，崩漏下血。现代大多用于治疗肠炎，急性关节炎，膀胱炎，尿道炎，肛门炎，痔疮出血等。由于本品原可做蔬菜食用，即使大量长期应用也很安全，故是一味值得重视的药品。