菠萝蜜具有很高的营养价值，含有碳水化合物、糖、蛋白质、淀粉、维生素、氨基酸和对人体有用的各种矿物质。它能解渴、解烦、健脾益气，但是因为其含有波萝蛋白酶，所以过敏体质的请谨慎食用，可能引起过敏反应，如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。
菠萝蜜中含有糖、有机酸、菠萝蛋白酶、维生素、硒、钙、磷、铁、钾等微量元素，具有补中益气，止渴、通乳的作用。含有的菠萝蜜蛋白，不仅可以消炎，缓解和消除水肿，还可以促进血液循环，降血压、降血脂，预防脂肪堆积，有效清理肠道；含有维生素B族，可以滋养皮肤，滋润头发，消除身体紧张感，增强机体免疫力。
有的人菠萝蜜吃多了是可能会引起不良过敏反应，如皮肤潮红、发疹、瘙痒、呕吐、腹痛、腹泻以及过敏性休克。一般认为和某些个体对所含波罗蛋白酶过敏有关。轻度的食物过敏不需要特殊的处理，会自然的消散，如果严重的话需要就医。
菠萝蜜属热性水果，吃得太多的话，容易上火。如果肠胃不好的人吃多可能会拉肚子。具体吃多少才算是多，这个要看个人的量。所以我们在吃菠萝蜜的时候要适量，不要吃得太多，吃多了对身体会有各种的不良影响，也会有不利健康的。
一般情况下，菠萝蜜孕妇是可以少量进食的，但因其含糖量较高，孕妇怀孕以后糖耐量降低，容易并发妊娠期糖尿病或引起体重增加，所以不能大量进食。
菠萝蜜中含有的镁元素，一方面可以促进胎儿的骨骼发育，另一方面还对孕妇的骨骼有好处，钾元素能够使孕妇的血压平衡，其中含有的叶酸还可以防止胎儿发育畸形，所以孕妇吃菠萝蜜好，但是要适量。
