含钾元素的食物有竹荪，鸡腿菇，口蘑，松蘑，紫菜，黄豆粉，银耳，大豆，黑豆等，富含钾的水果主要有香蕉、甜橙、甜瓜、西瓜、鲜桃、柚子、马铃薯、葡萄、西葫芦等，富含钾元素的食物有豆瓣菜、卷心菜、芹菜、欧芹、萝卜、花椰菜、蘑菇、南瓜等；大葱、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾，热天多饮些绿茶，既消暑，又能补钾。
含钾很低的食物经常吃得像藕粉，菱粉，水面筋，千张，粉皮，凉粉，鸡鸭蛋，南瓜，海参等含钾元素都很低。其他还有大米，豆浆，豆腐，牛奶，猪心，猪肝，猪肚，带鱼，洋葱，冬瓜，丝瓜，绿豆芽，茄子，萝卜，大白菜，油菜，胡萝卜，黄瓜，草莓梨，柿子等。
香蕉中含有丰富的糖、蛋白质、脂肪等多种营养素，而的含钾量也是各类水果中较高的。芒果中富含维生素A、C、胡萝卜素，还含有较高的钾等矿物质。土豆中含有丰富的维生素C和无机盐，其实土豆还是含钾高手，100克土豆含钾量高达300毫克。
高钾的食物可以分为几类，主要有蔬菜，如竹笋，芋头，土豆，菠菜等含钾的含量比较高。还有一些水果或果干，如葡萄干，杏干，杏仁，榛子，花生，核桃等，含钾也是很丰富的。肉类主要有牛排，羊骨等，钾的含量也很高。
含钾高的食物有：羊排，羊肉，羊骨，牛排，猪肉，香肠，虾皮，虾米，竹笋，芋头，土豆，菠菜，紫菜，海带，银耳，干贝，黑木耳，黑豆，黄豆，绿豆，豌豆，蚕豆，玉米，韭菜，葡萄干，杏干，杏仁，栗子，花生，核桃，百合，枸杞子，红枣，糙米，燕麦，桂圆，香蕉，芒果，榴莲等。
富含维生素A的食品：牛奶、鸡蛋、油菜、辣椒、番茄和橘。富含维生素E的食品：芝麻、核桃仁、瘦肉、乳类、蛋类、花生米、莴苣等，此外大豆、花生、核桃、瓜子、动物肝、蛋黄、奶油以及玉米、黄绿色蔬菜。富含维生素K的食品：鲜蔬菜。