酱油泡大蒜可以清除人体中的毒素，起到促进消化的功效与作用。能够预防肿瘤细胞的生长，预防癌症的发生。可以保护心脑血管疾病，有效的预防血管老化。能够加速血液循环，抑制血小板的聚集，对于糖尿病具有很好的治疗效果。能够保护肝脏，清除血液中的多种毒素，减轻了肝脏的负担，提高了肝脏的功能。
大蒜素具有灭菌杀虫的作用，可以调节肠道内的菌群。而且大蒜素里面含有大蒜香味，可以促进肠道的消化液的分泌，增进食欲，还可以清热解毒，对于体内的毒性物质有代谢功效。
大蒜头有很强的杀菌能力，可以预防流感和肠道感染，可以刺激胃肠粘膜，促进食欲，清除肠胃内的有毒物质，加速消化，起到排毒清肠的作用，具有补肾壮阳的功效，可以提高性能力及提高男性精子质量，可以降血压、降血脂、降胆固醇、促进血管扩张。
酱油大蒜具有杀菌消炎，预防癌症，预防心脑血管疾病，增强免疫力等作用，但是不适合多吃，因为吃多了会导致胃黏膜损伤，另外肠胃不好或有胃炎，胃溃疡等症状不宜食用大蒜。
玫瑰酱有疏肝醒脾之功效，可以促进血液的循环与身体的新陈代谢，有提神醒脑的功效。富有营养，有润肌肤，养容颜，抗衰老的作用，对于整体精神气色和肤质的提高都有很好的帮助。
蒸大蒜水具有散寒，清除体内的活性氧自由基，延缓细胞被氧化衰老的速度，降低血液中的总胆固醇、甘油三酯，防治动脉粥样硬化的功效，可以润肺止渴，有滋润肺部，增强肺部功能的作用。