苹果加热以后，其中的膳食纤维果胶得以软化，软化后的膳食纤维和果胶更容易被人体利用，从而使其营养作用发挥得更完善。熟苹果所含的碘是香蕉的8倍，是橘子的13倍，因此熟苹果也是防治大脖子病的最佳水果之一。
苹果对人的功效有，药物丰富的维生素有抗氧化的作用，能清除体内自由基，防止黑色素沉淀，预防色斑，皱纹的产生，提亮肤色，延缓衰老。大量的膳食纤维能促进肠胃蠕动，加速体内有毒物质的排除，润肠通便。
经常吃苹果好处多，苹果具有健胃，生津，润肺的功效。苹果中富含膳食纤维。据现在临床研究，多吃苹果，可以改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。苹果中富含的粗纤维，可促进胃肠蠕动，协助人体顺利排出体为废物，减少有害物质的危害，具有一定的排毒功能和防止便秘的作用。
苹果丰富的维生素有抗氧化的作用，能清除体内自由基，防止黑色素沉淀，预防色斑，皱纹的产生，提亮肤色，延缓衰老。大量的膳食纤维能促进肠胃蠕动，加速体内有毒物质的排除，润肠通便。多种有机酸，能促进人体对钙等营养物质的吸收。提高人体免疫力及抗病能力，保护视力，预防流感，病毒等。
经常吃海带可以抗辐射，海带能阻止放射生元素锶的吸收。放射性锶进入人体后对人体危害很大，可在体内放射线，对骨髓造成损伤，并损坏其造血功能，影响骨髓生长，并诱发骨癌和白血病。海带中的海藻酸钠不但能预防锶被消化道吸收，而且对生物体内旧有的放射性锶有排出作用。
瓜子有健胃，通便的作用，当人没有食欲或便秘时，可以多吃一些瓜子来改善。嗑瓜子，瓜子的香味能刺激舌头的味蕾，能够增加消化酶，唾液，胃液的分泌，从而帮助消化吸收。嗑瓜子还能使脸部肌肉得到充分运动，加速血液循环。