适量的喝咖啡，能够刺激中枢神经，抵抗抑郁，使人增加幸福感，还能够提高警惕，集中注意力，增强记忆力，降低老年痴呆的发生率；咖啡还可以燃烧脂肪，促进脂肪分解，有减肥瘦身的作用；含有镁和钾，能够调节血糖，降低二型糖尿病的发病率，还可以减少中风的发生；而且，咖啡中还含有抗氧化剂，可以清除自由基，起到保护身体，减少癌症发生的作用。
咖啡因能防止胆固醇形成结晶，通过增加人体热量消耗的方式减少脂肪的储存。减少胆囊在胆结石形成之前对流体的吸收，增加流经胆囊的胆汁量。咖啡还可增强血液的抗氧化能力，并提供保护作用，以防止自由基对神经系统的破坏。
女人长期喝咖啡可以提神醒脑，放松精神，缓解压力，使人精力充沛，心情愉快，头脑更加清晰，提高工作效率。可以促进肾脏功能，有利于排尿，消除腹部水肿，含有的咖啡因，可以促进新陈代谢，加快脂肪分化，增加热能的消耗，有助于减肥瘦身。
高血压的病人不建议口服咖啡，咖啡里有大量的咖啡因，容易继发血压增高，增加患心脑血管病的风险。高血压需要遵医嘱口服些降压药，注意饮食要营养均衡，少喝兴奋性饮料，如咖啡、烟酒等。
女人喝咖啡有减肥的作用和解酒的功能。一日三杯咖啡可预防胆结石。对于含咖啡因的咖啡，能刺激胆囊收缩，并减少胆汁内容易形成胆结石的胆固醇。每天喝两到三杯咖啡的男性，得胆结石的机率低于40%。
喝咖啡能提高记忆力，还可以强化大脑。长期饮酒的人，喝咖啡能降低肝硬化的风险，具有降低肝损伤的好处。咖啡中含有大量的抗氧化成分，能使血液循环加快，具有抗氧化作用，有利于人体的健康。