韭菜是日常生活中比较常见的蔬菜，属于辛辣食品，具有一定的温肾助阳、健脾理气的功效。少量的吃韭菜有利于身体的健康，但是每天吃韭菜有可能会导致上火，出现口舌生疮、大便干燥、咽喉肿痛等现象，所以一般建议不要吃的特别多。而少量吃韭菜可以吸收韭菜汁中丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动。可以加速胆固醇代谢物在身体内的排泄。
韭菜虽然说有很丰富的营养，但是韭菜的粗纤维含量可能比想象中的多，韭菜吃进入体内需要大量的胃液来消化，所以如果吃得多的话会对肠胃造成损伤，而且晚上本来就是肠胃休息的时候，强制让肠胃剧烈运动对身体是有害的。
韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分，并且有很好的消炎杀菌作用。韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效。韭菜的粗纤维比较多，不容易消化吸收，容易有饱腹感，容易刺激肠壁，甚至导致腹泻。
女性在怀孕早期要注意多吃新鲜的蔬菜瓜果，韭菜可以缓解便秘症状，是可以吃的，但是韭菜有补肾壮阳的作用，不要吃得太多，以免引起上火症状。饮食注意清淡有营养，少量多餐，可以多吃一些富含优质蛋白的食物和各种新鲜的瓜果，以满足机体和胚胎发育所需要的各种营养，不要吃那些寒凉刺激性的食物，注意保暖，并做好孕期检查。
韭菜籽具有补肝肾，暖腰膝，壮肾阳的功效和作用。对于身体出现了肝肾亏虚，肾阳虚引起的腰酸腿冷，身体怕凉以及性功能减退，伴有尿频，都可以通过韭菜籽进行调理和治疗。
韭菜内富含多种维生素，可以提高人体的免疫力，韭菜的味道大，可以开胃，益肝健胃，行气理血，补肾壮阳，六，韭菜中的粗纤维能够促进肠道运动，可以帮助治疗便秘，抗癌作用，可以用于治疗消化道肿瘤和食道癌。韭菜的坏处，吃的多了，容易上火，容易引起色素沉着，过量食用，容易导致消化不良。