脂肪肝的诊断标准主要体现在以下几个方面：
1、脂肪肝是否严重需要排除脂肪肝是否存在病毒性肝炎或者其他肝脏疾病。
2、脂肪肝是否有出现其他的临床症状，例如全身无力、恶心、呕吐、嗳气、食欲不振、肝区疼痛等，建议患者可以进行肝组织活检来确定病情严重程度。
患者可以通过肝胆CT或者磁共振平扫加增强来判断脂肪肝是否引起的肝癌病变。如果是重度脂肪肝，肝功能有损害，有出现肝纤维化、肝硬化，甚至肝癌，都是非常严重的。
轻度脂肪肝不严重，各种内因和外因造成脂肪在肝脏中过量堆积，肝脏中脂肪含量超过5%，医学上称为脂肪肝。肝脏的脂肪中主要为中性脂肪即甘油三脂，也有少量胆固醇、卵磷脂。脂肪量超过5%为轻度脂肪肝，超过10%为中度脂肪肝，超过25%为重度脂肪肝。
轻度脂肪肝并不是一个很严重的病症。轻度脂肪肝没有症状，只是血脂有不同程度的升高，应该进食清淡食物，以蔬菜水果为主，减少肉类，尤其是动物油这些食物的摄入，可以多吃炒菜，植物油可以适当的取代动物油取代脂类，以植物油为主，这样能够减轻、避免脂肪肝的发生。
可以进行病因治疗，服药治疗或者是手术治疗，手术治疗适合合并有肾功能衰竭、失代偿性肝硬化及并发癌症的病人，这些病人可考虑肝移植手术治疗，对于严重肥胖者也可考虑进行手术治疗。
找出病因：营养过剩、肥胖者应严格控制饮食，使体重恢复正常。调整饮食结构：提倡高蛋白质、高维生素、低糖、低脂肪饮食。不吃或少吃动物性脂肪、甜食（包括含糖饮料）。适当增加运动：主要应选择有氧运动，比如慢跑、快走、骑自行车、上下楼梯、打羽毛球、跳绳和游泳等。适当补硒：对养肝护肝起到良好作用。目前尚无治疗脂肪肝的特效药物。
轻度脂肪肝浸润不严重的。轻度脂肪肝的定义，就是肝脏的脂肪沉积在33%以下，这就是轻度脂肪肝。轻度脂肪肝的病人，一般没有任何的临床症状。进行肝功能的检查，通常也不会有明显的异常，进行腹部彩超的检查，可以提示一些轻度的脂肪肝，肝脏有脂肪浸润。
