胆囊炎患者可以吃红枣，但是一次不要吃得太多，红枣的营养价值比较高，适当吃红枣对人体是有好处的，红枣具有补血养气的作用，并且能增强身体素质，有利于疾病的治疗，有利于炎症的消散，有利于人体废物的代谢，胆囊炎患者平时可以多吃些蔬菜水果。
胆囊炎的病人可以吃鸡蛋，但是应该控制摄入量，因为鸡蛋黄当中含有胆固醇，不利于胆囊炎的恢复，所以尽量少食。对于油腻的食物、高油脂的食品或者鱿鱼，也不适合胆囊炎病人进食，对于这类病人，在平时应该多吃清淡的食物，以新鲜的蔬菜，包括粗纤维的食物为主，也可以多吃富含维生素类的食品。
在胆囊炎的时候，不能食用鸡蛋，这是一种高蛋白的食品，会导致患者出现更严重的情况。具体内容如下：
在胆囊炎的恢复期，可以适当的多食一些鸡蛋，避免过量食用，否则会导致胆囊炎病情恶化。建议患者在医生的指导下使用阿托品、山莨菪碱、间苯三酚、哌替啶、50%硫酸镁、消炎利胆片、克林霉素等药物进行治疗。手术创口应定期换药，保持手术切口附近清洁、干燥，并注意手术创口是否有红肿、破溃等，遵医嘱服用抗感染药物以预防感染。
胆囊炎也需要注意减少他们摄入的卡路里总量。就他们吃的糖量而言，他们吃得太多。在日常生活中，他们还需要注意避免使用一些过度油腻和简单易消化的食物，这些食物可能会引起急性发作。应医生的使用适当的抗炎和利胆药物，必要时应选择手术治疗。
胆囊炎的患者应当尽量避免食用红薯。红薯是一种高淀粉食物，含有很高的糖分，而且不容易消化，进食以后容易加重恶心、呕吐、腹胀。胆囊炎急性期如果疼痛症状非常剧烈，应当禁食，必要时还需要给予胃肠减压，通过静脉补液甚至静脉营养维持水电解质平衡，提供机体足够的能量。
患胆囊炎不能吃鸡蛋白，蛋属于发物，而且鸡蛋会影响到疾病的治疗，有可能会导致炎症更加严重，胆囊炎平时不要吃动物脂肪和蛋白质较高的食物，应该要限制脂肪和胆固醇的摄入量，胆囊炎日常饮食尽量清淡。
