脂肪肝是可防可治的，通过合理的治疗和调养，可使紊乱的脂肪代谢恢复正常，使脂肪的合成与分解保持平衡，从而减少脂肪在肝脏中的堆积，改善肝功能。脂肪肝的治疗包括去除病因、控制饮食、调整肝脏的脂肪代谢以及合理的体育锻炼。
甘油三酯和胆固醇高，就要积极控制血脂，要多进食蔬菜和水果，它们富含维生素和矿物质，可以加速肝细胞修复，其中的膳食纤维还能减少胆固醇的吸收，加速胆固醇排泄，降低血脂。酸奶、大蒜、洋葱、香菇、木耳、山楂、绿豆等有降脂作用。
脂肪肝主要是肝内脂肪堆积过多引起的，首先现在生活水平提高了，吃得太好了，营养过剩，运动太少，脂肪堆积肝部的结果。其次，营养不良、营养物质摄入不均衡、烟酒刺激，代谢紊乱所致。主要是应该在饮食上多注意的，一定要以低脂，低胆固醇饮食为主，要清淡饮食。只是适量的体育锻炼就可以了，也不要过重的锻炼。
水果具有一定的保健作用，但并非越多越好，脂肪肝病人在食用上有所选择与讲究，可发挥其积极有利的一面，对健康、对疾病的治疗及康复都是有一定价值意义的。可以多吃一些苹果，葡萄，鸭梨。
脂肪肝应该去除病因和诱发因素积极控制原发病，调整饮食方案纠正营养失衡，坚持必要的锻炼以维持理想的体重，维持相对正常的血脂血糖水平，自我保健意识的教育以纠正不良行为。
