乙肝硬化吃清淡、低脂肪、高蛋白的食物好。
首先，肝硬化患者的肝脏在体内的新陈代谢会下降，所以不能食用含有大量高脂肪的食品。特别是那些油性的，油炸的，烤的。可以吃点稀饭、小米粥、面条，因为肝脏的病变，很有可能会导致食道和胃底部的血管。不能食用硬的食品，可以多食用一些肉类，还可以适当吃高蛋白的食物，能够补充营养，增强体质。
肝硬化属于器质性病变，主要忌食辛辣刺激难消化的食物，不吃油腻，忌烟酒，保持好的生活习惯注意休息。多吃富含蛋白质的食物，可提高血浆蛋白含量，保护肝脏。适中的吃碳水化合物，多吃富含维生素的食品。
肝硬化通常是由肝细胞坏死引起的，肝细胞坏死容易导致纤维化，肝硬化症状可以深入发生。通常，在进行腹部b超检查时会出现肝脏状况，并且肝脏会显示不均匀的外观。保护肝细胞的口服药物可用于药物治疗，平时应注意清淡饮食。
建议吃红枣，红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。
肝硬化主要是不吃辛辣刺激难消化食物，不吃油腻，戒烟酒，休息好保持心情舒畅，因此要让病人经常多吃一些含维生素丰富的蔬菜、水果、粗粮、蛋黄、瘦肉、动物肝脏等食物。限制水、钠的摄入限制水、钠的摄入是治疗腹水的重要措施。每天水的总进量以不超过1500ml为宜。
肝硬化比较严重，需要警惕；可能由长期饮酒或者是长期肝炎引起的。一种或多种病因长期或反复损害肝脏，导致广泛的肝实质损害，肝细胞坏死，纤维组织增生，肝正常结构紊乱，质地变硬，对于肝硬化比较严重，平时注意清淡易消化饮食，戒烟酒，避免对肝有损伤的药物，平时限制盐的摄入。
