脂肪肝的发生，主要原因是病人的饮食结构不合理，以及长期酗酒所导致的。因此，治疗脂肪肝的关键是病人应该尽早的建立合理、平衡的饮食结构，做到均衡饮食，以及保持规律性的饮食方式。此外，适量饮酒，不酗酒，可以经常喝一些淡茶，并且坚持适当的体育锻炼。同时，脂肪肝病人应该及时到医院就诊，在医生指导下，积极治疗原发病。
脂肪肝分为轻度、中度，重度。肝病发展过程是由轻度-中度-重度-肝硬化-肝癌。因此脂肪肝应早发现早治疗，除了在医生指导下用药外，平时要注意饮食，戒烟戒酒。可用中药茶饮决明藤茶泡水喝，它能够控制脂肪在肝脏的合成并分解多余的脂肪，各种酶的活性增强，肝脏的解毒、分泌、排毒功能大大改善，损伤的肝细胞得到修复。
通常来讲，脂肪肝中医能治愈。
脂肪肝可以通过中医来治疗。脂肪肝主要是因为吃得太多，吃得太多，运动不多就会堆积。可以根据临床表现来选择治疗方法：
1、肝气郁滞、胃火炽盛、形体肥胖、腹部赘肉增多、多食易激等表现，可以服用龙胆泻肝汤和清胃散加减；
2.若伴有恶心呕吐、不思饮食等症状，可能是肝胃不和，可以口服疏肝和胃丸；
3.如口腔粘腻、嗜睡等症状，可用四妙丸加山楂、泽泻、麦芽等化湿降浊的药物。
脂肪肝中医治疗应当辨病辨证相结合制定中医调养的方案。可以根据不同的类型从化湿清热，疏肝理气，健脾化痰，活血化瘀，补肾益精的原则入手，兼顾虚实，阴阳等。临床上常用的中成药和食材包括丹参，决明子，当归等。
脂肪性肝炎是指由于多种病因或疾病引起的肝细胞内脂肪堆积过多的代谢性病变。酒精、营养过剩、肥胖、糖尿病、营养不好、高血脂、肝炎、药物等都会引起脂肪性肝炎。发展过程通常是由轻度-中度-重度-肝纤维化或肝脏出现硬化。
一般没有去除脂肪肝的最佳方法的说法，去除脂肪肝的方法需要根据具体情况来确定：
首先要了解到，脂肪肝是由肝炎、饮酒、肥胖、高脂血症等多种原因所致，要想消除脂肪肝，必须要找出病因，并根据原病因进行治疗。
乙肝病人要做好抗菌药物的判断，喝酒的人要戒酒，肥胖者和高血脂人群要注意饮食节制，尤其是高脂肪食品，还要多做运动减肥。
