早期胃癌，多数患者没有明显的症状，有时可以出现反酸，嗳气、上腹部疼痛不适，进食后饱胀，恶心等非特异性消化道症状。胃窦癌常出现类似于十二指肠溃疡的症状，如饥饿痛和夜间痛等，口服药物后可以得到缓解。
胃癌的表现主要是会出现上腹部闷痛，进食后饱胀、恶心等消化道症状。另外还有可能会出现上腹部可触及质硬、固定的肿块，锁骨上淋巴结肿大，贫血、腹水、黄疸、营养不良等表现。
胃癌症状的早期表现并没有什么特别的征兆，可能会逐渐出现腹痛的情况。
胃癌逐渐发作，会逐渐的出现胃部的疼痛，这是一种胃癌的典型症状，因此要尽快到医院做进一步的检查，以免延误了治疗，导致胃癌发展到中后期。中晚期患者可能会出现胃口下降，身体消瘦，同时还会有恶心、呕吐等症状，主要是因为胃癌导致的消化系统堵塞，甚至会有出血、黑便等症状。
胃癌的晚期症状和表现，晚期都是非常虚弱的。上腹部疼痛，尽管该症状在早中期胃癌病人身上也有所表现，但是晚期明显持续时间较长，而且不易缓解，并且严重的症状还会出现腹胀、水肿、钝痛、锐痛等表现，进食后不能缓解。
早期胃癌，大多数病人都没有明显症状，有时会出现上腹部闷痛，进食后饱胀、恶心等消化道症状。晚期胃癌病人上腹部可触及质硬、固定的肿块，锁骨上淋巴结肿大，贫血、腹水、黄疸、营养不良等表现。随着病情发展，会出现上腹部疼痛加重，食欲下降，乏力，消瘦，体重减轻。
早期表现上腹不适是胃癌中最常见的初发症状，约80%患者有此表现，与消化不良相似，如发生腹痛，一般都较轻，且无规律性，进食后不能缓解。这些症状往往不被患者所重视，就医时也易被误认为胃炎或溃疡病。