早期胃癌多数患者无明显症状，少数人有恶心、呕吐或是类似溃疡病的上消化道症状，难以引起足够的重视。疼痛与体重减轻是进展期胃癌最常见的症状。患者常有较为明确的上消化道症状，像上腹不适、进食后饱胀，随着病情进展上腹疼痛加重。
胃部器官舒张、收缩功能较强，因此，早期胃癌无特殊性、特异性症状，经常被忽视。部分患者可能出现恶心、呕吐及消化道溃疡性症状。胃癌患者多在胃镜检查等体检中发现，早期胃癌筛查主要为胃镜检查。
胃癌早期会出现心情不好、食欲不好、老有上腹疼的症状;另外，也可能会有恶心、呕吐等症状;此外，经常测量体重，也是健康很重要的一个指标，如果发现体重减轻，应该到医院进行检查，明确病因。
期胃癌病人没有临床症状，仅部分有轻度消化不良等症状，或者会出现上腹部疼痛，心窝部空心痛，这种痛不严重，可忍受，与进食没有关系，安静休息时容易表现出来。需要就诊消化内科给予胃镜检查，彻底排除胃癌。平时需要易消化饮食，禁忌辛辣刺激食物。
胃癌发病率一直很高，早期症状有：上腹部疼痛，上腹不适，胃闷胀，食欲不振，消化功能不良，常有泛酸，烧心、恶心、呕吐、嗳气或黑大便等症状。少数患者没有明显消化系统症状，但可能出现不明因素的体重减轻、消瘦和疲倦无力等。
一般对于胃癌晚期患者，如果出现脑出血的情况，则可能会意味着死亡，因为出血量会比较大，通常会伴随着一些呕血的情况，另外食欲极度减退是胃癌晚期的一个重要症状，当食欲减退之后伴随而来的就是身体极度消瘦，腹部会有严重的饱胀感，对于一切肉类的食物都有厌恶情绪。同时晚期的胃癌患者恶心呕吐会非常频繁。
