食道癌主要是表现为进行性进食哽咽，如果不及时发现，晚期是导致不能进食的，及时规范的治疗是关键，首选的治疗是手术，手术后需要配合放化疗等综合治疗的，饮食上主要是清淡饮食，多吃高蛋白，低脂肪的食物。
的食道癌放疗化疗后扩散是治疗不好的，食道癌出现扩散这样的现象，是因为病人的病情已经进入到了晚期阶段，任何治疗都不能改变，这种时候可以吃一些中药和西药调整身体，提高病人的生存质量。
早期食管癌可在胃镜下进行切除，以达到根治的效果。中晚期食管癌的治疗方法主要包括手术放疗、化疗以及内镜治疗。有的时候是这几种方式联合应用，手术一般切除率高达80%-90%。
化疗后，病人的脾胃功能较虚弱，应食用容易消化的食物，如鸡蛋、瘦肉等高蛋白食物，及易消化的蔬菜等，可配合食用健脾和胃的中药，如山药、扁豆、薏仁等，并配合中药，以促进脾胃功能的恢复，营养全面，不偏食，避免引起营养不足。
放疗一般是先做放疗前定位划线，这个是在ct引导下做的，然后就是根据患者的情况还有肿瘤的大小、位置制定放疗计划。然后确定放疗的时间，真正制定好计划之后然后就是在放疗机器上要做模型，根据这个画线的位置然后确定每次放疗的时间还有放射的剂量，放疗需要进行五个礼拜左右，每周五次，也就是需要照25次光。
食道癌恢复过程中宜选用高蛋白、低脂肪、高热量，易消化食物。可选择米饭、粥、面条、馒头、鸡蛋、鱼、虾、鸡肉、瘦肉、猪肝、白菜、胡萝卜、油菜、白萝卜、冬瓜、土豆，以及适量的牛奶，豆浆、豆腐等。
