会上火的，因此吃羊肉时要搭配凉菜和甘平性的蔬菜能起到清凉解毒去火的作用，凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针蘑、蘑菇、莲藕、菜心等，而红薯，黄豆，香菇等食。
吃多了是会上火。尤其是在气候干燥的季节，人们体内易生燥热，此时吃菠萝更容易引起人体上火，出现上火现象时，应停止食用菠萝，多喝白开水，也可喝些绿豆汤，以消除上火现象。
吃桔子不会上火。因为桔子性凉、味酸，入肺、肝、胃经，具有和胃、舒肝、清肺的作用，对于胃火引起的胃炎、恶心呕吐，肝郁气滞引起的甲状腺结节、淋巴结肿大、胸胁胀痛等都具有很好的预防和治疗作用。
蒜属于温热性的食物，吃多了会助火，导致上火的现象，还容易损害胃黏膜，引起胃部疾病。但是，适量的吃蒜对身体很有好处，可以抗菌消炎，杀灭多种有害菌，可以预防流感和肠道疾病；可以助阳补肾，提高男性性能力，提高精子质量。
羊肉吃多之后确实会导致上火。从中医角度来讲，羊肉本身属于一种热性的食物具有补中益气、温中健脾、暖胃补肾的功效。吃多之后容易导致口舌生疮、大便干燥、咽喉肿痛等上火现象。
