芦荟泡酒常用于目睛红赤、实热便秘、血热型尿血、小儿惊痫、皮肤痈疖肿痛的治疗。但在应用时注意适量使用，对酒精过敏者慎用。芦荟泡酒后，其苦寒之性为酒的温热之性所综合，既保留了芦荟的有效成分，又避免了其苦寒所致的不良反应。
作用和功效是适量的饮用韭菜籽泡酒能增强人体的体质，提高机体免疫力和抗病能力，有益于人体的健康。韭菜籽泡酒中含有蒜素成分，能抑制人体胆固醇的合成，还能扩张血管，抗血栓的形成，有利于人体降低血压，血脂，对心脑血管疾病具有一定的预防作用。
具有一定的温经散寒、祛风除湿的功效，有一定的防癌抗癌的功效，适量的吃一些海星还可以消肿排脓，对于上呼吸道感染、扁桃体发炎等诸多因素导致的咽喉肿痛有很好的抑制作用。
葡萄泡酒有治疗贫血、软化血管、改善循环、防病养容的作用。纽约克里博士研究发现，葡萄酒中含有一种非酒精成分“白藜芦醇”，具有降低胆固醇和甘油三脂的作用。葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
灵芝泡酒喝适用于积年胃病者饮用，有健脾胃、助消化、降血压、降胆固醇、增强免疫力的作用。对于肝炎、糖尿病、高血脂及神经衰弱者，均有不同程度的辅助疗效。但是感冒时不宜饮用。灵芝加上好白酒或米酒，将灵芝洗净切块，浸泡于酒内，封盖，放置7日后即可饮用，具有补脑益智，强壮身体的功效。还有灵芝人参酒，能治肺痨久咳、痰多、肺虚气喘、消化不良。
可以生吃，里面有一种黄色的汁液，味道较苦，却有缓泻作用，可以生吃来缓解便秘。不过，生吃的话，味道并不好，不喜欢这个味道，可以先把它切成薄片，再加上蜂蜜，搅拌好之后再吃。不喜欢吃甜食，可以用酱油或者麻油凉拌着吃。
