弄了山药手痒主要原因是山药或者芋头这种植物中，里面会有黏液，在黏液里面有一种植物碱，在接触到皮肤的时候，手上就会觉得非常的刺眼，而且山药皮里面还有皂角树也会让手很痒。想要让手不那么痒的话方法有很多，可以把手洗干净之后让手上多加些醋，每一个地方都要宅一会儿之后，这种感觉就会慢慢消失了，主要是起到了酸碱中和的作用。
采药手指碰山药出现手痒的症状，可能是过敏，就是接触山药的过程中引发了药疹或者说药物过敏的一种症状，应该马上停止在去接触山药，如果再次接触的话，还可能会出现更加严重的症状。
切山药出现手痒可以应用抗过敏药物对症处置，可以从根本上减轻病人过敏的症状。在临床中也可以用外用的药物进行涂抹，比较常见的是还有激素的药膏，尽快的让病人的手远离山药，洗干净、擦干之后可以涂抹香油、食醋甚至酒等。
处理山药后皮肤发痒是山药黏液中含有的皂苷导致的过敏反应引起一种接触性皮炎的现象，最常见的症状就是会感觉手很痒，严重的可能会出现红、肿、刺痛等症状。因为引起过敏的皂苷比较怕热，可以用烤电灯烤电或者用自己可以耐受的热水浸泡双手；或者是用食醋浸泡等，都可以有效的缓解发痒症状。同时可以配合抗过敏的药物治疗。以后要注意戴上手套后再处理山药。
手痒可能是皮肤过敏导致的，也考虑是皮癣真菌感染导致，应该避免过度抓挠，可以擦一些止痒的外用的药物，平时多吃清淡一些的食物，多吃青菜和水果多吃些富含维生素B族的食物，注意避免辛辣刺激食物，勤换洗内裤，不穿过紧的衣物，根据临床症状及时配合医生使用药物治疗，治疗期间多注意皮肤卫生和保持皮肤干爽。
削山药皮肤痒可以用醋和温水来清洗山药弄到的皮肤，多洗几遍，醋多放些。可以起到止痒的效果。因为山药里面含有植物碱，皮肤产生的过敏现象，先把手洗净，然后在手上摸醋，指甲缝里也要涂。
