茶油具有清热化湿、杀虫解毒的作用，女性在哺乳期适量的摄入茶油，可以增加母乳，而且对胎儿的正常发育有很大的效果。婴幼儿及儿童使用茶油可以达到通便，助消化，可促进骨骼发育。
茶油可以润肺，解毒，消肿，止痛，美容，可以祛除痤疮，皱纹，使头发更亮，延缓衰老，明目，它具有活血化瘀的功能，可以治疗婴幼儿摔伤，还可以解决孕妇便秘的问题。茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。
具有解热化湿，抗氧化，杀虫解毒等作用，功效是可以有效的降血脂，可以有效的保护肌肤，可以有效的减少细小皱纹。禁忌是血糖高的不可食用。食用方法是用山茶油热炒食材。
山茶油因其富含多种营养成分，内服、外用都有很好的效用。茶油有清热化湿、杀虫解毒的作用。经常服用，能抑制衰老，对慢性咽炎和预防人体高血压、动脉硬化、心血管系统疾病有很好的疗效。长期服用，能清胃润肠、可治痧气腹痛、急性蛔虫阴塞性肠梗阻、习惯性便秘。
鸡蛋用茶油蒸功效不能治寒咳，茶油含有可调节血脂的单不饱和脂肪酸（油酸），其含量比“植物油皇后”地中海橄榄油还要高。经中国疾控中心营养与食品安全所对比检测：“七善”野茶油的油酸含量为85％，且维生素E含量比橄榄油高出一倍。油酸是一种能减少心脑血管系统疾病发生的重要脂肪，对降低胆固醇和空腹血糖、抑制甘油三酯升高、帮助“三高”患者改善健康均有明显的功效。
茶油的功效与作用有以下几点:第一，降血压，血脂，因为茶油中含有很好的脂肪酸组成，能够很好的清除附着在血管壁上的脂肪和胆固醇，能够疏通毛细血管和动脉血管，从而促进血液循环，达到降低血压和血脂的功效。第二，补充维生素，因为茶油中含有丰富的维生素A和维生素B等维生素。