鸡冠花能治宫颈炎，鸡冠花味甘、性凉，入肝、肾经，具有凉血止血、止带、止痢的功效。对于妇科疾病里的功能性子宫出血，以及月经过多，经血不止，赤白带下等白带异常的疾病，具有较好的治疗作用，同时鸡冠花可以治疗妇科的炎症，是一味妇科良药。另外也可以治疗吐血，咯血以及肠风下血和产后血痛等症。同时可以治疗肛周，痔疮肿胀疼痛的。
作为一种美食，鸡冠花则营养全面，风味独特，堪称食苑中的一朵奇葩。形形色色的鸡冠花美食如花玉鸡、红油鸡冠花蒸肉、鸡冠花豆糕、鸡冠花籽糍粑等，各具特色，又都鲜美可口，令人回味。
可以有效的治疗崩漏症，有凉血止血的功效，治疗血热便血、痔血都有一定的好处。治疗阴道毛滴虫，对阴道毛滴虫有很好的杀灭作用。治疗妇科炎症，比如子宫体或者是子宫颈的慢性炎症。
鸡冠花可以炒菜吃，没有毒，且含丰富的氨基酸。治疗上它可以清热、凉血、止血。鸡冠花性甘、涩、凉，归肝、大肠经，主治各种出血。鸡冠花还治痢疾、下血脱肛、吐血不止、咳血、产后血痛，青光眼，风疹、女人白带增多等疾病，疗效显著。
鸡冠花可以吃，没有毒。而且鸡冠花作为一种美食，还可以补充人体所需要的氨基酸，营养十分全面，风味也别具一格。主要的吃法有红油鸡冠花、花玉鸡、鸡冠花豆糕、鸡冠花蒸肉、鸡冠花籽糍粑等，都非常鲜美可口。
